Перегляд зібрання за групою - Теми хліб

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 81 до 100 із 278 < назад   далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2005Вплив реологічних властивостей хліба на процес його різанняГубеня, Олексій Олександрович; Теличкун, Володимир Іванович
2021Вплив рисового борошна на структурно-механічні властивості тіста та якість хлібаДробот, Віра Іванівна; Шевченко, Анастасія Олександрівна; Літвинчук (Воронцова), Світлана Іванівна
2016Вплив соєво-клейковинного збагачувача на якість тіста і хлібаЧерниш, Людмила Миколаївна; Махинько, Валерій Миколайович
2001Вплив соєвого концентрату на біологічну цінність хлібаМахинько, Валерій Миколайович; Арсеньєва, Лариса Юріївна
2012Вплив струмів НВЧ на якість та термін зберігання житньо-пшеничного хлібаСильчук, Тетяна Анатоліївна
2005Вплив сухої пшеничної клейковини на технологічні показники та якість житньо-пшеничного хлібаДробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Удворгелі, Лариса Іванівна
2009Вплив тривалості замішування тіста з борошна із суцільнозмеленого зерна пшениці на технологічний процес та якість хлібаМихонік, Лариса Анатоліївна
2011Впровадження бенчмаркінгових досліджень в хлібопекарській промисловості УкраїниСвятун, О.; Бєлова, Тетяна Геннадіївна
2014Вітчизняний ринок хлібобулочних виробів: сучасний стан та перспективи розвиткуСтрунін, Віктор Володимирович; Філоненко, Т. М.
2018Геометричні параметри пекарної камери та їх вплив на вентиляційні витрати теплотиПиячко, Ігор; Десик, Микола Григорович; Теличкун, Юлія Станіславівна; Теличкун, Володимир Іванович
2014Готуємо висококваліфікованих фахівців для харчової галузіКовбаса, Володимир Миколайович; Махинько, Валерій Миколайович; Білик, Олена Анатоліївна; Малиновський, Віталій Васильович
2013Двохетапне випікання хлібобулочних виробів з охолодженням у вакуумно-випарній камері системи ZeovacКовальов, Олександр Володимирович; Доломакін, Юрій Юрійович; Логвінський, Руслан Валерійович; Федорів, Віктор Михайлович
2012Дикорослі рослини – можливий шлях збалансування харчового раціонуМахинько, Валерій Миколайович; Бабіч, Оксана Вікторівна; Махинько, Людмила Василівна
2008До питання про внутрішнє тепломасоперенесення при випіканні хлібаСидоренко, Світлана Іванівна
2003Дослідження впливу добавки „Міпро-Віт” на властивості пшеничного борошнаСибірцева, І. О.; Бондар, Ігор Петрович; Перегуда, Микола Антонович
2012Дослідження впливу добавок на процес черствіння хлібаДробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Бондаренко, Юлія Вікторівна
2001Дослідження впливу житньо-солодового екстракту на біохімічні процеси в тістіДробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна
2015Дослідження впливу закваски спонтанного бродіння на технологічний процес і якість хлібаСильчук, Тетяна Анатоліївна; Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна; Іванов, Тарас Васильович; Михайлюк, Ганна Сергіївна
2011Дослідження впливу крупності пластівців злаків на якість хлібаСеменова, Анастасія Борисівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна; Дробот, Віра Іванівна
2012Дослідження впливу мікрофлори закваски на мікробіологічну безпеку хліба із пророщеного зерна пшениціРушай, Олена Сергіївна; Грегірчак, Наталія Миколаївна