Перегляд зібрання за групою - Теми хімічний склад

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 21 до 40 із 89 < назад   далі >
Дата випускуНазваАвтор(и)
2017Використання заквасок спонтанного бродіння з борошна круп'яних культур в технології хлібаГетьман, Інна Анатоліївна; Михонік, Лариса Анатоліївна; Писарець, Ольга Петрівна
2017Використання какаовели в кондитерській промисловостіОлексієнко, Наталія Валентинівна; Оболкіна, Віра Іллівна
2021Використання харчових волокон у виробництві м’ясних і м’ясомістких варених ковбасРишканич, Роман Олександрович
2017Використання шроту з насіння розторопші в технології хліба з пшеничного цільнозернового борошнаМихонік, Лариса Анатоліївна; Грищенко, Анна Миколаївна
2016Використання ізоляту соєвого білка для підвищення харчової цінності хлібних виробів зниженої вологості (хлібних паличок)Дробот, Віра Іванівна; Махинько, Валерій Миколайович; Скотар, Оксана Сергіївна
2014Вплив температури пророщування рису на показники його солодуЄмельянова, Ніна Олександрівна; Мукоїд, Роман Миколайович; Чумакова, Олена Володимирівна
2015Динаміка зміни хімічного складу бобових культур під час пророщуванняБаб'як, Наталія; Фролова, Наталія Епінетівна
2003Дослідження впливу добавки „Міпро-Віт” на властивості пшеничного борошнаСибірцева, І. О.; Бондар, Ігор Петрович; Перегуда, Микола Антонович
2021Дослідження впливу шроту виноградних кісточок на технологічний процес і якість хліба з впровадженням розробленої рецептури з цією сировиною в проекті хлібозаводу в м.ОдесаДебелинська, Крістіна Андріївна
2016Дослідження відмінностей теплових і хімічних властивостей шапинки й ніжки шампіньонаРоман, Тетяна Олександрівна; Єщенко, Оксана Анатоліївна; Іванченко, Михайло Георгійович; Мазуренко, Олександр Григорович
2008Дослідження ефіроолійних культур як компонентів кормових добавокЄвтушенко, Олег Олександрович; Шаповаленко, Олег Іванович
2017Дослідження показників якості заквасок спонтанного бродіння з борошна круп’яних культурГетьман, Інна Анатоліївна; Михонік, Лариса Анатоліївна; Дробот, Віра Іванівна; Семенова, Анастасія Борисівна; Писарець, Ольга Петрівна
2017Дослідження соків з м’якоттю, одержаних із кісточкових фруктівГаврюшенко, Катерина Андріївна; Луговська, Оксана Андріївна
2021Дослідження технологічних властивостей екструзійних кукурудзяних продуктів різних виробників з впровадженням сучасних технологій при будівництві заводу харчових концентратів в м. Канів, Черкаської областіВараді, Дмитро Сергійович
2016Дослідження функціонально-технологічних властивостей м'яса кролів, оброблених органічними кислотамиВишнівська, Марія Валеріївна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Гащук, Олександра Ізидорівна
2017Дослідження харчової, біологічної цінності та перетравлюваності безглютенових макаронних виробів з кукурудзяного борошнаРожно, Олександр Васильович; Юрчак, Віра Гаврилівна; Рак, Валентина Петрівна
2017Дослідження хімічного складу кондитерського напівфабрикату з порошком з банануЯнчик, Марія Володимирівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Гавриш, Андрій Володимирович
2017Дослідження хімічного складу кондитерського напівфабрикату з порошком з морквиЯнчик, Марія Володимирівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Янчик, Олена Петрівна
2015Дослідження хімічного складу олійної та зернової сировиниКожевнікова, Маргарита Ігорівна; Шаповаленко, Олег Іванович; Євтушенко, Олег Олександрович
2019Експрес – методи прогнозування технологічних показників цукрових буряків і продуктів їх переробкиЧернявська, Людмила Іванівна; Моканюк, Ю. О.; Кухар, Володимир Миколайович; Чернявський, Олександр Петрович; Мількевич, Володимир Михайлович