Перегляд зібрання за групою - Теми якість хліба

Перейти до: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
або ж введіть декілька перших літер:  
Результати 21 до 29 із 29 < назад 
Дата випускуНазваАвтор(и)
2015Замінник сухої пшеничної клейковини для покращення якості хлібобулочних виробівБілик, Олена Анатоліївна; Бабіч, Оксана Вікторівна; Бондар, Володимир Іванович; Кобилінська, Олена Валеріївна
2008Застосування ПАР у технології хліба підвищеної біологічної цінностіТкачук, Юрій Михайлович; Іщенко, Тетяна Іванівна; Доценко, Віктор Федорович
2020Переваги використання гарбузового пюре в технології пшеничного хлібаСвястин, Іван Васильович; Карпович, Юрій Олександрович
2020Порівняння впливу різних видів гарбузового пюре на якість хлібаКарпович, Юрій Олександрович; Грищенко, Анна Миколаївна
1974Приготовление теста в скоростной тестомесильной машинеСкорикова, Анна Ивановна; Юрчак, Вера Гавриловна; Прокопенко, Николай Федорович; Яковенко, В. И.; Баронча, К. С.
2015Підвищення споживчих властивостей аглютенових хлібних виробівМироненко, Світлана Юріївна; Михонік, Лариса Анатоліївна; Грищенко, Анна Миколаївна
2008Роль хмелю у виробництві хліба за сучасними технологіямиЮрчак, Віра Гаврилівна; Рак, Валентина Петрівна; Дахно, Б. М.; Церковна, С. М.
2005Суха пшенична клейковина – ефективний поліпшувач якості борошнаДробот, Віра Іванівна
2017Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням шроту насіння льонуІжевська, Орися Петрівна