Просмотр собрания по группе - Тема rheology

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 21 по 40 из 46 < назад   дальше >
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2013Дослідження структурно-механічних властивостей гелів альгінатів для виробництва м'ясних та м'ясо містких продуктівПасічний, Василь Миколайович; Ястреба, Юлія Анатоліївна
2010Дослідження структурно-механічних властивостей гелів альгінатів для виробництва структурованих продуктів на основі грибної сировиниПасічний, Василь Миколайович; Ястреба, Юлія Анатоліївна
2019Дослідження структурно-механічних властивостей томатних соусівБендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Бессараб, Олександр Семенович; Шутюк, Віталій Володимирович
2012Дослідження структурно-механічних характеристик кефіру різних торгових марокПопова, Антоніна Валеріївна; Подобій, Олена Валеріївна; Мірошников, Олег Миколайович; Стеценко, Наталія Олександрівна
2014Дослідження фізико-хімічних властивостей набухаючого крохмалю різного походженняЛисий, Олександр Віталійович; Грабовська, Олена Вячеславівна
2012Изучение влияния мальтодекстринов на рецептурную композицию жировой начинкиКорецкая, Ирина Львовна; Ковалевская, Елизавета Ивановна
2015Исследование структурно-механических характеристик жидкой пшеничной опарыДоломакин, Юрий Юрьевич
2005Методика визначення консистенції м’ясаКоваль, Ольга Андріївна; Гуць, Віктор Степанович
2017Натуральна основа для киселю швидкого приготуванняЛисий, Олександр Віталійович; Грабовська, Олена Вячеславівна
2019Наукове обґрунтування параметрів різання рослинної сировини та удосконалення конструкцій овочерізального обладнанняШеїна, Аліна Вікторівна
2015Науково технічні основи м’ясоподрібнювальних процесів переробних підприємств АПКСухенко, Юрій Григорович
2011Покращення методів оцінки і контролю процесу замішування тістаКовбаса, Володимир Миколайович
2012Прикладна реологія в пакувальних процесахГуць, Віктор Степанович; Гавва, Олександр Миколайович
2014Раціональне використання поліолу мальтитолу в суміші з фруктозою при виробництві оздоблювального напівфабрикату пінодраглеподібної структуриДорохович, Антонелла Миколаївна; Мурзін, Андрій Вадимович; Гончарук, Олена Владиславівна
2020Регенерована целюлоза для стабілізації продуктів «емульсійного типу»Фурсік, Оксана Петрівна; Страшинський, Ігор Мирославович
2017Реологічні характеристики білкових препаратів із свинячої шкуркиФурсік, Оксана Петрівна; Віхоть, Катерина Олександрівна; Страшинський, Ігор Мирославович
2020Реологічні характеристики ковбасних фаршів з додаванням сухої молочної сироваткиХорунжа, Тетяна Олегівна; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Пасічний, Василь Миколайович
2017Реологічні характеристики сумішей для виробництва морозива з крохмальними патокамиБасс, Оксана Олександрівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Гончарук, Олена Владиславівна
2015Розрахунок реологічних коефіцієнтів харчових дисперсних системГуць, Віктор Степанович; Коваль, Ольга Андріївна
2002Стратегія одержання мікробних екзополісахаридів зі стабільними заданими властивостямиПирог, Тетяна Павлівна; Грінберг, Тамара Олександрівна; Малашенко, Юрій Романович