Skip navigation
Главная страница
Просмотр
Разделы и коллекции
Просмотр ресурсов по:
Даты випуска
Авторы
Заголовки
Темы
Справка
Язык
русский
українська
English
Войти
Мой архив ресурсов
Обновления на e-mail
Редактировать профиль
eNUFTIR
Просмотр собрания по группе - Тема rheology
Перейти к:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
или введите несколько первых букв:
Сортировка:
по заголовку
по дате выпуска
по дате сохранения
Упорядочнить:
по возрастанию
по убыванию
Вывести на страницу:
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Авторы:
Все
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Результаты 21 по 40 из 46
< назад
дальше >
Дата выпуска
Название
Автор(ы)
2013
Дослідження структурно-механічних властивостей гелів альгінатів для виробництва м'ясних та м'ясо містких продуктів
Пасічний, Василь Миколайович
;
Ястреба, Юлія Анатоліївна
2010
Дослідження структурно-механічних властивостей гелів альгінатів для виробництва структурованих продуктів на основі грибної сировини
Пасічний, Василь Миколайович
;
Ястреба, Юлія Анатоліївна
2019
Дослідження структурно-механічних властивостей томатних соусів
Бендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна
;
Бессараб, Олександр Семенович
;
Шутюк, Віталій Володимирович
2012
Дослідження структурно-механічних характеристик кефіру різних торгових марок
Попова, Антоніна Валеріївна
;
Подобій, Олена Валеріївна
;
Мірошников, Олег Миколайович
;
Стеценко, Наталія Олександрівна
2014
Дослідження фізико-хімічних властивостей набухаючого крохмалю різного походження
Лисий, Олександр Віталійович
;
Грабовська, Олена Вячеславівна
2012
Изучение влияния мальтодекстринов на рецептурную композицию жировой начинки
Корецкая, Ирина Львовна
;
Ковалевская, Елизавета Ивановна
2015
Исследование структурно-механических характеристик жидкой пшеничной опары
Доломакин, Юрий Юрьевич
2005
Методика визначення консистенції м’яса
Коваль, Ольга Андріївна
;
Гуць, Віктор Степанович
2017
Натуральна основа для киселю швидкого приготування
Лисий, Олександр Віталійович
;
Грабовська, Олена Вячеславівна
2019
Наукове обґрунтування параметрів різання рослинної сировини та удосконалення конструкцій овочерізального обладнання
Шеїна, Аліна Вікторівна
2015
Науково технічні основи м’ясоподрібнювальних процесів переробних підприємств АПК
Сухенко, Юрій Григорович
2011
Покращення методів оцінки і контролю процесу замішування тіста
Ковбаса, Володимир Миколайович
2012
Прикладна реологія в пакувальних процесах
Гуць, Віктор Степанович
;
Гавва, Олександр Миколайович
2014
Раціональне використання поліолу мальтитолу в суміші з фруктозою при виробництві оздоблювального напівфабрикату пінодраглеподібної структури
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Мурзін, Андрій Вадимович
;
Гончарук, Олена Владиславівна
2020
Регенерована целюлоза для стабілізації продуктів «емульсійного типу»
Фурсік, Оксана Петрівна
;
Страшинський, Ігор Мирославович
2017
Реологічні характеристики білкових препаратів із свинячої шкурки
Фурсік, Оксана Петрівна
;
Віхоть, Катерина Олександрівна
;
Страшинський, Ігор Мирославович
2020
Реологічні характеристики ковбасних фаршів з додаванням сухої молочної сироватки
Хорунжа, Тетяна Олегівна
;
Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
;
Пасічний, Василь Миколайович
2017
Реологічні характеристики сумішей для виробництва морозива з крохмальними патоками
Басс, Оксана Олександрівна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
;
Гончарук, Олена Владиславівна
2015
Розрахунок реологічних коефіцієнтів харчових дисперсних систем
Гуць, Віктор Степанович
;
Коваль, Ольга Андріївна
2002
Стратегія одержання мікробних екзополісахаридів зі стабільними заданими властивостями
Пирог, Тетяна Павлівна
;
Грінберг, Тамара Олександрівна
;
Малашенко, Юрій Романович