Ефективність різних варіантів проведення переддефекації дифузійного соку
Вантажиться...
Дата
2011
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Переддефекація дифузійного соку спрямована на максимальне видалення розчинних нецукрів із утворенням осаду стійкого до умов високої лужності та температури основної дефекації та з нормальними седиментаційно-фільтрувальними властивостями. В роботі наведені дані порівняльних досліджень ефективності трьох способів попередньої дефекації: одноразової, прогресивної вапняної та прогресивної протитечійної, при чому за одержаними результатам и кращою виявилась прогресивна протитечійна переддефекація із розробленим варіантом апаратурного оформлення – вертикальним прогресивним протитечійним переддефекатором.
Опис
Ключові слова
переддефекація, преддефекация, preliming, прогресивна вапняна переддефекація, прогресивна протитечійна переддефекація, прогрессивная известковая преддефекация, прогрессивная противоточная преддефекация, progressive prior liming, progressive counterflowr preliming, кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра технології цукру і підготовки води
Бібліографічний опис
Рева, Л. П. Ефективність різних варіантів проведення переддефекації дифузійного соку / Л. П. Рева, О. О. Петруша // Цукор України. - 2011. - № 8.