Quality management of domestic dairy enterprises based on HACCP principles

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2013

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

The paper investigates the introduction of a quality management systembased on the HACCP principles in the dairy industry. The benefits and costs on implementing HACCP system for dairy enterprises are determined in this paper.

Опис

Ключові слова

quality management, dairy industry, enterprises, HACCP, food safety, управління якістю, молочна галузь, підприємства, продовольча безпека, HACCP, предприятия, HACCP, продовольственная безопасность, кафедра міжнародної економіки

Бібліографічний опис

Zanozovska, O. Quality management of domestic dairy enterprises based on HACCP principles / O. Zanozovska // Current state and perspectives of enterprises’ development in conditions of international economic activity. Monograph. Matej Bej University, Banská Bystrica, Slovakia. – 2013. – P. 203-206.