Использование "Космола" при производстве диетических сортов хлеба

Вантажиться...
Ескіз

Дата

1995

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Показана актуальность разработки эффективной технологии применения сухого молочного продукта «Космол» при производстве хлебобулочных изделий лечебно-профилактического назначения. The urgency to develop an effective technology use dry milk product "cosmology" in the production of bakery products therapeutic and prophylactic purposes.

Опис

Ключові слова

«Космол», кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, "Cosmol", диетические хлебобулочные изделия, diet bakery products, пищевая и биологическая ценность, food and biological value, кафедра готельно-ресторанної справи

Бібліографічний опис

Использование "Космола" при производстве диетических сортов хлеба / Т. И. Ищенко, В. Ф. Доценко, В. И. Дробот, В. В. Поворознюк, Ю. Г. Григоров, А. Л. Рожнятовская // Остеопороз: епідеміологія, клініка, діагностика, лікування та профілактика : матеріали 1-ї Української науково-практичної конференції, 5–6 грудня 1995 р. – Київ : Інститут геронтології АМН України, 1995. – С. 29–30.