Спосіб виробництва напою на основі молочної сироватки (Патент на корисну модель № 63877)
Вантажиться...
Дата
2011
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Технічним результатом запропонованого способу виробництва є можливість розширити асортимент напоїв з сироватки, збагачених продуктами лікувально-профілактичного харчування на основі пророщених злаків. Отримано напої з підвищеною біологічною цінністю, які придатні для дієтичного харчування.
Technical result of the proposed method of production is possible to expand the range of drinks with serum enriched with health-care products based on germinated food grains. Try drinks with high biological value, which are suitable for diet.
Technical result of the proposed method of production is possible to expand the range of drinks with serum enriched with health-care products based on germinated food grains. Try drinks with high biological value, which are suitable for diet.
Опис
Ключові слова
молочна сироватка, whey, напій з сироватки, пророщені злаки, whey drink, germinated grains, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Патент 63877 UA, МПК (2011.01) А23С 21/00 Спосіб виробництва напою на основі молочної сироватки / Грек О. В., Красуля О. О., Красуля М. О. ; власник Національний університет харчових технологій. — № u 2011 03099 ; заявл. 16.03.2011 ; опубл. 25.10.2011, Бюл. № 20.