Удосконалення технології виноматеріалів для сортових ігристих вин
Вантажиться...
Дата
2016
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Дисертаційна робота присвячена удосконаленню технології виноматеріалів
для сортових ігристих вин.
The thesis is devoted to the improvement of the technology of one-sort wine
materials for varietal sparkling wines.
Опис
Ключові слова
one-sort sparkling wine, Sauvignon vert, wine materials, сортові ігристі вина, Совінйон зелений, виноматеріали
Бібліографічний опис
Кухаренко, О. Є. Удосконалення технології виноматеріалів для сортових ігристих вин : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.05 «Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв» / Кухаренко Ольга Євгенівна ; НУХТ. – К., 2016. – 22 с.