Порівняльна характеристика методів визначення фальсифікації барвними речовинами харчових продуктів і напоїв
Вантажиться...
Файли
Дата
2016
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Одним із поширених способів фальсифікації харчових продуктів є додавання натуральних та штучних барвників для покращення або маскування їх кольору. One of the common ways of falsification of food is the addition of natural and artificial colors to enhance or disguise their color.
Опис
Ключові слова
кафедра експертизи харчових продуктів, визначення фальсифікації, барвники, харчові продукти, напої, definition of falsification, dyes, food, beverages
Бібліографічний опис
Васюра, А. О. Порівняльна характеристика методів визначення фальсифікації барвними речовинами харчових продуктів і напоїв / А. О. Васюра, К. А. Науменко // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – К.: НУХТ, 2016. – Ч. 1. – С. 68.