Determination of systems with a steady equilibrium in vodkas, depending on transformation of hydroxyl protons
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Eduction of steady equilibrium of hydroxyl proton of ethanol and water in various types of vodkas, which are produced in Ukraine.
Опис
Ключові слова
1H ЯМР-спектроскопія, 1H NMR-spectroscopy, водно-спиртова суміш, водно-спиртовая смесь, aqueous-alcoholic mixture, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Kuzmin, O. Determination of systems with a steady equilibrium in vodkas, depending on transformation of hydroxyl protons / O. Kuzmin // Ukrainian Journal of Food Science. – Kyiv : NUFT, 2015. – Vol. 3, Issue 1. – Р. 33-41