Рулет рибний функціонального призначення «Атлантіс» (Деклараційний патент на корисну модель № 67390)
Вантажиться...
Файли
Дата
2012
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Рулет рибний функціонального призначення, що містить котлетну масу з філе риби, молоко, сіль, який відрізняється тим, що використовують композиційну суміш, що складається із крупки з пророщеної гречки, шпинату, квіткового пилку, водоростей норі, пшеничних висівок та крохмалю HiMaize.
A functional fish roll containing a cutlet mass of fish fillet, milk, salt, which differs in the use of a composition mixture consisting of grits of germinated buckwheat, spinach, pollen, seaweed nori, wheat bran and HiMaize starch.
Опис
Ключові слова
рулет рибний, пророщена гречка, шпинат, квітковий пилок, водорості норі, крохмаль HiMaize, fish roll, germinated buckwheat, spinach, pollen, seaweed nori, HiMaize starch, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 67390, МПК (2012.01) A23L 1/00. Рулет рибний функціонального призначення «Атлантіс» / Пересічний М. І., Пересічна С. М., Магалецька І. А., Дейниченко Л. Г. ; заявник Київський національний торговельно-економічний університет. – № u201103826 ; заяв. 30.03.2011 ; опубл. 27.02.2012, Бюл. № 4.