Пастоподібні молоковмісні продукти для харчування військовослужбовців

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2015

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Аналітично підтверджено, що раціонально скомпонований режим харчування є одним із найважливіших засобів захисту та оптимізації функціонального стану військовослужбовців. Науково обґрунтовано вибір рецептурних компонентів у складі нових видів молоковмісних продуктів для харчування військовослужбовців. Розроблено рекомендації щодо вмісту біологічно повноцінних інгредиєнтів у білково-жирових пастах з урахуванням раціонального співвідношення між основними поживними речовинами. Analytically confirmed that a rationally designed diet is one of the most important means of protecting and optimizing the functional state of the military. Scientifically substantiated the choice of prescription components in the new types of milk-containing food products for servicemen. Recommendations on the content of biologically relevant ingredients in albuminous fatty pastes have been developed taking into account the rational relationship between the main nutrients.

Опис

Ключові слова

харчування військовослужбовців, пастоподібний продукт, харчова цінність, food for servicemen, рaste milk-based, nutritional value, кафедра технології молока і молочних продуктів

Бібліографічний опис

Пастоподібні молоковмісні продукти для харчування військовослужбовців / Г. Є. Поліщук, Г. О. Сімахіна, Т. В. Семко, І. М. Устименко // Аграрна наука та харчові технології. - 2015. - Вип. 1. - С. 187-199.

Зібрання