Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/2690
Title: Нова каротиновмістна біологічно активна добавка з моркви та перспективи її використання
Authors: Бандуренко, Галина Михайлівна
Корецька, Ірина Львівна
Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна
Keywords: харчові добавки
харчові продукти
печиво
ß-каротин
ß-каротин
dietary supplements
carrot powder
complex processing
food products
biscuits
B-carotene
морквяний порошок
комплексна переробка
кафедра технології консервування
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Issue Date: 2011
Citation: Бандуренко, Г. М. Нова каротиновмістна біологічно активна добавка з моркви та перспективи її використання / Г. М. Бандуренко, І. Л. Корецька, Т. М. Левківська // Харчова промисловість. - 2012. - № 12. - С. 129-132.
Abstract: Розглянуто можливість використання каротиновмісних порошків різного способу добування при виробництві сдобного печива. Розраховано економічні показники.
Possibility of the use is considered carotin of containing powders at the production of rich cookie. Economic indicators are expected.
URI: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/2690
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
111_3.pdf184.83 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.