Please use this identifier to cite or link to this item:
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/2690| Title: | Нова каротиновмістна біологічно активна добавка з моркви та перспективи її використання |
| Authors: | Бандуренко, Галина Михайлівна Корецька, Ірина Львівна Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна |
| Keywords: | харчові добавки харчові продукти печиво ß-каротин ß-каротин dietary supplements carrot powder complex processing food products biscuits B-carotene морквяний порошок комплексна переробка кафедра технології консервування кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції |
| Issue Date: | 2011 |
| Citation: | Бандуренко, Г. М. Нова каротиновмістна біологічно активна добавка з моркви та перспективи її використання / Г. М. Бандуренко, І. Л. Корецька, Т. М. Левківська // Харчова промисловість. - 2012. - № 12. - С. 129-132. |
| Abstract: | Розглянуто можливість використання каротиновмісних порошків різного способу добування при виробництві сдобного печива. Розраховано економічні показники. Possibility of the use is considered carotin of containing powders at the production of rich cookie. Economic indicators are expected. |
| URI: | http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/2690 |
| Appears in Collections: | Статті |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.