Please use this identifier to cite or link to this item:
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/29097| Title: | Шляхи запобігання окиснювального псування м’ясних паштетів |
| Authors: | Жадько, Марина Іванівна Топчій, Оксана Анатоліївна |
| Keywords: | м'ясні паштети окиснення екстракт гвоздики екстракт розмарину meat pastes oxidation clove extract rosemary extract кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів |
| Issue Date: | 2018 |
| Citation: | Жадько, М. І. Шляхи запобігання окиснювального псування м’ясних паштетів / М. І. Жадько, О. А. Топчій // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 84 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. - С. 338. |
| Abstract: | Тези містять результати досліджень впливу екстрактів гвоздики та розмарину на термін зберігання м’ясних паштетів. Abstracts contain the results of research on the influence of extracts of cloves and rosemary on the period of storage of meat pastes. |
| URI: | http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/29097 |
| Appears in Collections: | Тези доповідей |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.