Забезпечення населення безглютеновими продуктами – сучасний напрям розвитку харчової промисловості
Вантажиться...
Дата
2019
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
НУХТ
Анотація
З травня 2017 року після підписання ліцензійного договору між AOECS (Європейською Асоціацією Спілок Целіакії) і ВОО «Українське товариство целіакії» та реєстрації ТМ «Перекреслений колосок» в Україні стало можливим ліцензування українських виробників. Це має позитивно вплинути на розвиток вітчизняного ринку безглютенових продуктів. Їх виробництво має високу конкурентоспроможність, оскільки продуктові інновації є одними з основних сучасних стратегічних підходів. С мая 2017 года, после подписания лицензионного соглашения между AOECS (Европейской ассоциацией целиакии) и Украинским обществом целиакии и регистрации ТМ «Перечеркнутый колосок» в Украине, стало возможным лицензировать украинских производителей. Это должно оказать положительное влияние на развитие внутреннего рынка безглютеновой продукции. Ее производство является конкурентноспособным, поскольку продуктовые инновации являются одним из основных современных стратегических подходов. Since May 2017, after the licensing agreement was signed between AOECS and the Ukrainian Celiac Society, and the registration of Crossed Spikelets TM «Perekreslenyi Kolosok» in Ukraine, it became possible to license Ukrainian manufacturers. This should have a positive impact on the development of the domestic market for gluten-free products. Their production is highly competitive, as product innovations are one of the main modern strategic approaches.
Опис
Ключові слова
безглютенові харчові продукти, целіакія, харчова промисловість, безглютеновые пищевые продукты, непереносимость глютена, gluten-free foods, celiac disease, gluten intolerance, food industry, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Стеценко, Н. О. Забезпечення населення безглютеновими продуктами – сучасний напрям розвитку харчової промисловості / Н. О. Стеценко, С. П. Краєвська // Європейські виміри сталого розвитку : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 53-54.