Теплообмен при развитом пузырьковом кипении утфелей в большом объеме

Вантажиться...
Ескіз

Дата

1974

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Проведенное экспериментальное изучение теплообмена между теплоотдающей поверхностью и утфелями при развитом пузырьковом кипении в большом объеме позволило определить значения коэффициентов теплоотдачи к стабильным (П-1,0) и метастабильным (П-1,1) утфелям с весовым содержанием кристаллов 10—50%.
The experimenting study of heat exchange is executed between a surface and massecuites during the developed bubble boiling in a large volume allowed to define the value of coefficients of heat emission to stable (П-1,0) and non- stable (П-1,1) massecuite with gravimetric maintenance of crystals 10—50%.

Опис

Ключові слова

теплоотдача, heat emission, утфель, стабильный, метастабильный, massecuite, stable, non-stable, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв

Бібліографічний опис

Гаряжа, В. Т. Теплообмен при развитом пузырьковом кипении утфелей в большом объеме / В. Т. Гаряжа, В. Р. Кулинченко // Реферативная информация. О законченных научно-исследовательских работах в вузах УССР. Пищевая промышленность. - К.: Издательское объединение «Вища школа». Головное издательство, 1975. - Вып. 9.