Интенсификация процесса уваривания утфелей
Вантажиться...
Дата
1981
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Авторами обобщены результаты теоретического и экспериментального исследования рабочих процессов при интенсификации уваривания утфелей; описаны основные способы интенсификации уваривания утфелей (механическое перемешивание, усиление циркуляции утфеля, ведение процесса в гравитационно-стекающем слое, механические, электрические, ультразвуковые и температурные колебания, применение ПАВ); рассмотрены вопросы практического приме¬нения способов интенсификации.
One of ways of increase of efficiency of saccharine production is intensification of processes heat- and mass-transfer at broth of massecuites. Authors are generalize the results of theoretical and experimental research of workings processes during intensification of broth of massecuites; the basic methods of intensification of broth of massecuites are described (mechanical interfusion, strengthening of circulation of massecuite, conduct of process in a gravity-flowing down layer, mechanical, electric, ultrasonic and temperature vibrations, application EAM); the questions of practical application of methods of intensification are considered. Intended for the research and ofengineering-technical workers of saccharine industry, can be useful to the specialists of other industries.
One of ways of increase of efficiency of saccharine production is intensification of processes heat- and mass-transfer at broth of massecuites. Authors are generalize the results of theoretical and experimental research of workings processes during intensification of broth of massecuites; the basic methods of intensification of broth of massecuites are described (mechanical interfusion, strengthening of circulation of massecuite, conduct of process in a gravity-flowing down layer, mechanical, electric, ultrasonic and temperature vibrations, application EAM); the questions of practical application of methods of intensification are considered. Intended for the research and ofengineering-technical workers of saccharine industry, can be useful to the specialists of other industries.
Опис
Ключові слова
кристалл, утфель, теплоотдача, сахар интенсификация, crystal, massecuite, heat emission, sugar intensification, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв
Бібліографічний опис
Интенсификация процесса уваривания утфелей / В. Т. Гаряжа, В. Р. Кулинченко, Ю. Г. Артюхов, Б. Г. Дидушко. – Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. – 152 с.