Способ получения молокосвертывающего ферментного препарата руссулин (Авторское свидетельство № 883174)
Вантажиться...
Дата
1981
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Изобретение относится к производству микробных заменителей сычужного фермента для сыродельной промышленности.
An invention behaves to the production of microbal substitutes of runnet enzyme for cheesemaking industry.
An invention behaves to the production of microbal substitutes of runnet enzyme for cheesemaking industry.
Опис
Ключові слова
фермент, микробы, руссулин, enzyme, microbes, russulin, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
А. с. 883174 СССР, С 12 N 9/50// А 23 С 19/032 . Способ получения молокосвертывающего ферментного препарата руссулин / В. М. Гуцалюк, В. Р. Кулинченко, М. Н. Нудьга, Е. Е. Каталевский, Н. П.
Круглова, П. Н. Евтихов, А. Е. Епифанов, П. Н. Ручков. - № 2903964/28-13 ; заявл. 31.03.80 ; опубл. 23.02.81, Бюл. № 43.