Перспективы комплексного использования черной смородины для получения криопродуктов
Вантажиться...
Файли
Дата
2007
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В статье с точки зрения современной науки о питании анализируются перспективы использования ягодного сырья (черной смородины) в изготовлении оздоровительных продуктов нового поколения.
In the article from the point of view of modern science of nutrition analyzes the prospects for the use of raw berry (black currant) in the manufacture of a new generation of health products.
In the article from the point of view of modern science of nutrition analyzes the prospects for the use of raw berry (black currant) in the manufacture of a new generation of health products.
Опис
Ключові слова
черная смородина, криопродукты, замораживание, пищевая ценность, blackberry, cryoproducts, freeze, nutritional value, кафедра гуманітарних дисциплін, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
О свойствах черной смородины, используемых в лечебных целях, известно уже давно.
Симахина, Г. А. Перспективы комплексного использования черной смородины для получения криопродуктов / Г. А. Симахина, Н. В. Науменко // Продукты и ингредиенты. - 2004 - 2007. - № 4. - С. 72-74.
Симахина, Г. А. Перспективы комплексного использования черной смородины для получения криопродуктов / Г. А. Симахина, Н. В. Науменко // Продукты и ингредиенты. - 2004 - 2007. - № 4. - С. 72-74.