Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37162
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorКорольчук, Ірина Миколаївна-
dc.contributor.authorЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна-
dc.contributor.authorКочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна-
dc.contributor.authorКузьмик, Ульяна Геннадіївна-
dc.date.accessioned2022-04-04T14:07:56Z-
dc.date.available2022-04-04T14:07:56Z-
dc.date.issued2021-
dc.identifier.citationВивчення впливу прянощів на ступінь використання білка в технології м’яких сирів з козиного молока / І. М. Корольчук, Н. М. Ющенко, О. В. Кочубей-Литвиненко, У. Г. Кузьмик // Наукові праці НУХТ. – 2021. – № 2. Т. 27. – С. 187–196uk_UA
dc.identifier.urihttp://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37162-
dc.description.abstractУ статті досліджено вплив прянощів — гуньби сінної в кількості 1,0% та куркуми у кількості 0,2% на технологічні властивості козиного молока в технології сирів м ’яких.uk_UA
dc.subjectмолоко козинеuk_UA
dc.subjectсир м ’якийuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleВивчення впливу прянощів на ступінь використання білка в технології м’яких сирів з козиного молокаuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Kuzmyk_2.pdf2.53 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.