Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37165
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorКузьмик, Ульяна Геннадіївна-
dc.date.accessioned2022-04-04T14:15:27Z-
dc.date.available2022-04-04T14:15:27Z-
dc.date.issued2021-
dc.identifier.citationКузьмик, У. Г. Тенденції використання натуральних смако-ароматичних речовин у молочній галузі / У.Г. Кузьмик // Проблеми і практичні підходи виробництва та регулювання використання харчових добавок в країнах Європейського Союзу та в Україні : матеріали І Міжнародної науково-практичної конференції, 30 листопада 2021р., м. Київ . – Київ: НУХТ, 2021. – С. 147–149uk_UA
dc.identifier.urihttp://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37165-
dc.description.abstractЗапропоновано використовувати в молочних продуктах сухі прянощі у вигляді композицій. При цьому аромат кожної з прянощів буде розкриватись повною мірою під час розжовування продукту, доповнюючись і тактильними характеристиками. Це буде давати відчуття натуральності продукту, що сприятиме підвищенню довіри споживачів.uk_UA
dc.subjectмолочна галузьuk_UA
dc.subjectпряно-ароматична сировинаuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleТенденції використання натуральних смако-ароматичних речовин у молочній галузіuk_UA
dc.typeThesisuk_UA
Appears in Collections:Тези доповідей

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Kuzmyk_5.pdf990.8 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.