Please use this identifier to cite or link to this item:
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37165Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Кузьмик, Ульяна Геннадіївна | - |
| dc.date.accessioned | 2022-04-04T14:15:27Z | - |
| dc.date.available | 2022-04-04T14:15:27Z | - |
| dc.date.issued | 2021 | - |
| dc.identifier.citation | Кузьмик, У. Г. Тенденції використання натуральних смако-ароматичних речовин у молочній галузі / У.Г. Кузьмик // Проблеми і практичні підходи виробництва та регулювання використання харчових добавок в країнах Європейського Союзу та в Україні : матеріали І Міжнародної науково-практичної конференції, 30 листопада 2021р., м. Київ . – Київ: НУХТ, 2021. – С. 147–149 | uk_UA |
| dc.identifier.uri | http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/37165 | - |
| dc.description.abstract | Запропоновано використовувати в молочних продуктах сухі прянощі у вигляді композицій. При цьому аромат кожної з прянощів буде розкриватись повною мірою під час розжовування продукту, доповнюючись і тактильними характеристиками. Це буде давати відчуття натуральності продукту, що сприятиме підвищенню довіри споживачів. | uk_UA |
| dc.subject | молочна галузь | uk_UA |
| dc.subject | пряно-ароматична сировина | uk_UA |
| dc.subject | кафедра технології молока і молочних продуктів | uk_UA |
| dc.title | Тенденції використання натуральних смако-ароматичних речовин у молочній галузі | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
| Appears in Collections: | Тези доповідей | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Kuzmyk_5.pdf | 990.8 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.