Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6693
Название: Суміш кулінарного соусу (Деклараційний патент на винахід №61337)
Авторы: Мельник, Оксана Юріївна
Ковбаса, Володимир Миколайович
Ключевые слова: модифікований крохмаль
реологічні властивості
суміш
соус
харчоконцентрати
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
modification starches
rheological properties
mixture
sauce
food concentrates
Дата публикации: 2003
Библиографическое описание: Пат. 61337 Україна, МПК7 7 А23L1/22. Суміш кулінарного соусу / Мельник О.Ю.; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № 2002129968 ; заявл. 11.12.02; опубл. 17.11.03, Бюл. № 11.
Краткий осмотр (реферат): Деклараційний патент на винахід. Суміш кулінарного соусу, що включає модифікований крохмаль, сіль, цукор, бульйон, сухе молоко, лимонну кислоту, чорний перець, приправу у певному співвідношенні, яка відрізняється тим, що як загусник включає модифікований крохмаль у кількості 12,0 – 16,0 %. Declarative patent for an invention. Cooking sauce mixture comprising the modified starch, salt, sugar, broth, milk powder, citric acid, black pepper, seasoning in a certain ratio, which is characterized in that as a thickener comprising modified starch in an amount of 12.0 - 16.0%.
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6693
Располагается в коллекциях:Патенти

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
moysks.pdf2.17 MBAdobe PDFПросмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.