Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Search
Search:
All of DSpace
Тези доповідей, матеріали конференцій
Матеріали конференцій
Тези доповідей
for
Current filters:
Title
Author
Subject
Date Issued
Has File(s)
Original Bundle Filenames
Original Bundle Descriptions
Equals
Contains
ID
Not Equals
Not Contains
Not ID
Start a new search
Add filters:
Use filters to refine the search results.
Title
Author
Subject
Date Issued
Has File(s)
Original Bundle Filenames
Original Bundle Descriptions
Equals
Contains
ID
Not Equals
Not Contains
Not ID
Results 1-4 of 4 (Search time: 0.002 seconds).
previous
1
next
Item hits:
Issue Date
Title
Author(s)
2020
Трансглютаміназа та її використання у молекулярній гастрономії
Фурманова, Юлія Петрівна
;
Павлюченко, Олена Станіславівна
;
Польова, Ольга Володимирівна
2019
Використання трансглютамінази у виробництві реструктурованих шинкових широбів з яловичини
Філоненко, Михайло Ігорович
;
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2020
Вивчення структуруючих властивостей трансглютамінази у білоквмісних системах у виробництві стейків за технологією «Sous-vide»
Філоненко, Михайло Ігорович
;
Нікішина, Тетяна Сергіївна
;
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2016
Дослідження впливу трансглютамінази на властивості м’ясної системи у виробництві реструктурованих шинок
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
;
Філоненко, Михайло Ігорович
;
Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
Discover
Author
3
Філоненко, Михайло Ігорович
3
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
1
Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
1
Нікішина, Тетяна Сергіївна
1
Павлюченко, Олена Станіславівна
1
Польова, Ольга Володимирівна
1
Фурманова, Юлія Петрівна
Subject
3
beef
3
transglutaminase
3
кафедра технології м’яса і м’ясни...
3
яловичина
1
ham
1
meat systems
1
molecular gastronomy
1
protein enzyme
1
Sous-vide
1
steak
.
next >
Date issued
2
2020
1
2016
1
2019
Has File(s)
4
true