Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-10 of 74 (Search time: 0.024 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2011Удосокналення технології морозива «Прохолода»Поліщук, Галина Євгеніївна; Мацько, Любов Михайлівна; Гулак, Олена Володимирівна
2017Дослідження реологічних характеристик сумішей для морозива з патоками крохмальнимиБасс, Оксана Олександрівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Гончарук, Олена Владиславівна
2013Кріоскопічна температура сумішей для виробництва морозива молочно-овочевогоЗгурський, Андрій Володимирович; Поліщук, Галина Євгеніївна
2010Розширення сировинної бази для виробництва морозива різних групПоліщук, Галина Євгеніївна; Рибак, Ольга Миколаївна; Гулак, Олена Володимирівна; Згурський, Андрій Володимирович; Мацько, Любов Михайлівна
2013Особливості піноутворення та емульгування у сумішах морозива з підвищеним вмістом водиПоліщук, Галина Євгеніївна; Мацько, Любов Михайлівна; Мартич, Віталій Володимирович
2013Особливості застосування інвертних сиропів у технології морозиваПоліщук, Галина Євгеніївна
2013Дослідження особливостей виморожування води у морозиві молочномуПоліщук, Галина Євгеніївна
2019Обгрунтування режимів фризерування сумішей морозива із замінниками цукруБасс, Оксана Олександрівна; Поліщук, Галина Євгеніївна
2019Розробка рецептури молочно-білкового полікомпонентного продуктуКрайнова, Дар’я Вячеславівна; Устименко, Ігор Миколайович; Поліщук, Галина Євгеніївна
2019Технологічні особливості виробництва молочно-овочевого морозиваСапіга, Вікторія Ярославівна; Сіжко, Дмитро Олегович; Поліщук, Галина Євгеніївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна