Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2021	Перспективи використання гідроколоїду в технології збивної солодкої страви	Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Гавриш, Андрій Володимирович; Ейсмонт, Анна Олександрівна
2021	Теоретичні аспекти технології дресингу підвищеної харчової цінності	Нєміріч, Олександра Володимирівна; Погожих, Микола Іванович; Устименко, Ігор Миколайович; Піпка, Роман Володимирович
2021	Використання поліфункціонального напівфабрикату у складі морозива	Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Кучинський, Вячеслав Валерійович
2021	Використання плодів обліпихи для виготовлення консервованих продуктів	Бендерська, Ольга Вячеславівна; Процюк, Дмитро Сергійович; Бессараб, Олександр Семенович
2021	Дослідження якості консервованих томатів	Бендерська, Ольга Вячеславівна; Іванишина, Катерина Миколаївна; Шутюк, Віталій Володимирович
2021	Тенденції виробництва та виробництва натуральних харчових барвників	Горбач (Морозюк), Анна Валентинівна; Шутюк, Віталій Володимирович
2021	Удосконалення рибних рублених напівфабрикатів з карася	Лукіянік, Олександра Валентинівна; Шутюк, Віталій Володимирович
2021	Перспективи використання плодів глоду для виготовлення продукції лікувально-профілактичного призначення	Євчук, Яна Валеріївна; Шутюк, Віталій Володимирович
2021	Особливості технології заморожування ягід малини	Мороз, Анастасія Олександрівна; Новойтенко, Ірина; Шутюк, Віталій Володимирович
2020	Use of flax flour as a superfood in pate production	Galenko, Oleg; Golovachko, Valery
2020	Використання сурімі-подібного матеріалу з м'яса індиків у м'ясопродуктах	Галенко, Олег Олександрович; Шулер, Світлана
2020	Використання борошна з насіння гарбуза в технології реструктурованих шинок з м'ясом індички	Галенко, Олег Олександрович; Дяченко, Владислав
2020	Increasing the nutrition of meat products using non-traditional raw materials	Galenko, Oleg; Gasyk, Ostap
2020	Перспективи використання «суперфудів» у технологіях м’ясопродуктів	Галенко, Олег Олександрович; Шаповалов, Владислав
2020	Перспективність використання екстракту ягід годжі у виробництві м’ясопродуктів	Галенко, Олег Олександрович; Баран, Дмитро
2021	Structuring properties of transglutaminase in whitecontaining systems	Shevchenko (Kishenko), Iryna; Polischuk, Galina; Nikishina, Tatiana
2021	Використання кейс-методу у процесі професійно-практичної підготовки фахівців з харчових технологій	Стеценко, Наталія Олександрівна
2021	Використання насіння льону при створенні напоїв оздоровчого призначення	Стеценко, Наталія Олександрівна; Чемелєва, Юлія Михайлівна
2020-11	Перспективи використання морквяно-гарбузового пюре у виробництві йогурту	Гойко, Ірина Юріївна; Охріменко, Віталій
2020-11	Перспективи виробництва кисломолочного напою, збагаченого вишневим та грушевим пюре	Гоцуляк, Віталій Ярославович; Гойко, Ірина Юріївна