Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-10 of 23 (Search time: 0.044 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2011Продукты переработки солода и новые полуфабрикаты для мучных кондитерских изделийОболкіна, Віра Іллівна; Оболкина, Вера Ильинична; Obolkina, Vera
2007Технологічні особливості формування борошняних кондитерських виробів на ко-екструзійному обладнанніОболкіна, Віра Іллівна; Оболкина, Вера Ильинична; Obolkina, Vera
2009Структура здобного печива залежить від способу приготування емульсіїОболкіна, Віра Іллівна; Оболкина, Вера Ильинична; Obolkina, Vera; Залевська, Надія Олексіївна; Залевская, Надежда Алексеевна; Zalevska, Nadiya
2009Свіжий підхід до створення нових технологій одержання комбінованих кондитерських виробівОболкіна, Віра Іллівна; Obolkina, Vera
2007Удосконалення технологічного процесу виробництва кондитерських виробів з комбінованими корпусамиОболкіна, Віра Іллівна; Obolkina, Vera
2011Технічне забезпечення зберігання і транспортування сировини для борошняних кондвиробівДудко, Сергій Дмитрович; Оболкіна, Віра Іллівна; Сидорченко, Є. Б.; Obolkina, Vera; Sidorchenko, E. B.; Dudko, Sergey
2017Термообробка борошняних кондитерських виробівДудко, Сергій Дмитрович; Dudko, Sergey; Малиновський, Віталій Васильович; Malynovsky, Vitaly; Оболкіна, Віра Іллівна; Obolkina, Vera
2011Природні консерванти в оздоблювальних напівфабрикатах з подовженим терміном зберіганняСивній, І. І.; Сивний, И. И.; Sivny, I.; Оболкіна, Віра Іллівна; Оболкина, Вера Ильинична; Obolkina, Vera
2013Дослідження впливу овочевого пюре на якість заварних пряниківКирпіченкова, Оксана Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Бадяка, Олена Анисимівна; Kyrpichenkova, Oksana; Obolkina, Vera; Badyaka, Olena
2012Подовження терміну зберігання пряників з додаванням борошна з ячмінного солодуСвоєволіна, Галина Василівна; Оболкіна, Віра Іллівна; Svoyevolina, Galina; Obolkina, Vera