Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-10 of 34 (Search time: 0.004 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2010Кефір: сучасний погляд на мікрофлору та технологіюКігель, Наталя Федорівна; Шульга, Наталія Михайлівна
2009Біостабілізація кефіру дріжджами, які не зброджують лактозуШульга, Наталія Михайлівна; Боднарчук, Оксана Василівна; Кігель, Наталя Федорівна
2013Контроль соматичних клітин у молоці-сировиніШульга, Наталія Михайлівна; Млечко, Л. А.
2013Вади сметаниШульга, Наталія Михайлівна; Млечко, Л. А.
2002Вивчення властивостей твердого сичужного сиру, виробленого з використанням бактеріального препарату прямого внесенняШульга, Наталія Михайлівна; Кігель, Наталя Федорівна
2004Особливості функціонування заквашувальної мікрофлори під час виробництва сирів швейцарської групиБоднарчук, Оксана Василівна; Шульга, Наталія Михайлівна; Кігель, Наталя Федорівна
2003Підвищення якості сирів голландської групи завдяки застосуванню бактеріальних препаратів прямого внесенняШульга, Наталія Михайлівна; Кігель, Наталя Федорівна
2014Підвищення якості кисломолочних напоїв за допомогою технологічних факторівМлечко, Л. А.; Шульга, Наталія Михайлівна
2008Вплив температурних режимів сквашування на якість кефіруБоднарчук, Оксана Василівна; Шульга, Наталія Михайлівна; Кігель, Наталя Федорівна
2014Вплив технологічних факторів на якість кисломолочного сируШульга, Наталія Михайлівна; Млечко, Л. А.