Спосіб оброблення сироватки молочної (Патент на корисну модель № 82778)
Вантажиться...
Файли
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Спосіб оброблення сироватки молочної, що включає приймання та оцінку якості сировини, охолодження та проміжне резервування, підігрів до 35 - 40º С, знежирення сироватки, пастеризацію сироватки, охолодження, внесення наповнювача, фасування, маркування, зберігання, який відрізняється тим, що знежирену сироватку направляють на оброблення електроіскровими розрядами з напругою 45 кВ та кількістю розрядів 20…25.
Method of processing whey includes reception and assessment of the quality of materials, cooling and interim backup, heating up to 35 - 40 º C, its defatting and pasteurization, cooling, agent filling, packaging, labeling, storage/ The process is different in that the defatted whey is processed with electric-discharge voltage of 45 kV and the number of bits 20 ... 25.
Опис
Ключові слова
оброблення, сироватка молочна, система, кафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування, processing, milk whey, system, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Патент 82778 UA, МПК 51 А23L 1/025 Спосіб оброблення сироватки молочної / Чернюшок О. А., Пасічний В. М., Маринін А. І., Тягнибіда К. М. ; Заявник і патентовласник - Національний університет харчових технологій. — № u2013 01102 ; заявл. 29.01.2013 ; опубл. 12.08.2013, Бюл. № 15, 2013 р.