Browsing by Author Голікова, Тетяна Петрівна

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 2 to 21 of 46 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2017Агротуризм як напрям розвитку індустрії гостинності в УкраїніАнтоненко, Тетяна Вікторівна; Голікова, Тетяна Петрівна; Рак, Валентина Петрівна
2015Аналіз та перспективи розвитку туристично- рекреаційної галузі ЛьвівщиниМурак, Оксана Юріївна; Голікова, Тетяна Петрівна
2001Борошно з бобових культур зв’язує найбільшу кількість води в макаронному тістіЮрчак, Віра Гаврилівна; Ковалевська, Єлизавета Іванівна; Манк, Валерій Веніамінович; Голікова, Тетяна Петрівна
2007Визначення оптимальних режимів виробництва макаронних виробів з використанням додаткової сировиниЮрчак, Віра Гаврилівна; Голікова, Тетяна Петрівна; Волощук, Галина Іванівна
2015Використання дикорослої сировини в технології макаронних виробівГолікова, Тетяна Петрівна
2013Використання житньо-солодового екстракту у виробництві хлібаСильчук, Тетяна Анатоліївна; Голікова, Тетяна Петрівна
2011Використання ферментного препарату, що має ксиланазну та ліпазну активність при виробництві макаронних виробів з хлібопекарського борошнаВолощук, Галина Іванівна; Юрчак, Віра Гаврилівна; Голікова, Тетяна Петрівна; Кірєєва, Катерина Михайлівна
2013Виробництво пшеничного хліба з використанням житньо-солодового екстрактуСильчук, Тетяна Анатоліївна; Голікова, Тетяна Петрівна; Гребенюк, Є. П.; Дідик, І. М.
2003Вплив білкових добавок тваринного походження на клейковину макаронного тістаЮрчак, Віра Гаврилівна; Голікова, Тетяна Петрівна; Куцик, Т. Г.; Гніденко, Л. М.
2015«Вулична їжа» як сучасна гастрономічна тенденціяЦимбалиста, Ольга; Голікова, Тетяна Петрівна
2008Дослідження властивостей камедей при підготовці їх до виробництва макаронних виробівПаливода, Світлана Дмитрівна; Голікова, Тетяна Петрівна; Юрчак, Віра Гаврилівна
2014Дослідження впливу маринадів на втрату ваги у м'ясіТаценко, Олексій; Голікова, Тетяна Петрівна
2003Дослідження впливу тваринної білкової сировини на властивості макаронного тіста і клейковиниГолікова, Тетяна Петрівна; Юрчак, Віра Гаврилівна
2017Дослідження застосування глоду в технології макаронних виробівОрлова, Олена Олександрівна; Голікова, Тетяна Петрівна
2012Дослідження макаронних властивостей цільнозернового пшеничного борошнаЮрчак, Віра Гаврилівна; Карпик, Галина Вікторівна; Голікова, Тетяна Петрівна
2018Дослідження процесу приготування пшеничних заквасок з використанням стартової культури LV1 для поліпшення якості хліба і здобних виробівЮрчак, Віра Гаврилівна; Нощенко, Тетяна; Паливода, Світлана Дмитрівна; Голікова, Тетяна Петрівна
2001Дослідження процесів капілярного просочування муки з насіння бобових культурЮрчак, Віра Гаврилівна; Манк, Валерій Веніамінович; Голікова, Тетяна Петрівна
2008Завдяки збільшенню щільності структури макаронних виробів із сухим яєчним білком менше сухих речовин переходить у варильну водуГолікова, Тетяна Петрівна; Юрчак, Віра Гаврилівна
2016Збереження свіжості хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнамиСильчук, Тетяна Анатоліївна; Голікова, Тетяна Петрівна; Назар, Мар'яна Ігорівна
2014Кисломолочні продукти БолгаріїНедялков, Олександр А.; Голікова, Тетяна Петрівна