|
|
eNUFTIR >
Browsing by Author Bukshyna, Lyudmila
Showing results 1 to 11 of 11
| Issue Date | Title | Author(s) | | 2013 | Гуммиарабик: перспективы использования в производстве кондитерских изделий | Калиновская, Татьяна Витальевна; Букшина, Людмила Семеновна; Скрипко, Ангелина Петровна; Кепканов, Юрий Анатольевич; Bukshyna, Lyudmila; Skrypko, Anhelina; Kalinovska, Tatyana; Kepkanov, Yuriy |
| 2016 | Дослідження впливу ферментного препарату «Альфамальт БК 5020» на структурно-механічні властивості тіста для листкового печива | Дзигар, Ольга Олександрівна; Маршалок, Тарас Валерiйович; Оболкіна, Віра Іллівна; Букшина, Людмила Семенівна; Bukshyna, Lyudmila; Dzyhar, Olga; Marshalok, Taras; Obolkina, Vera |
| 2016 | Дослідження змін хімічного складу вуглеводів під час виробництва заварних сортів хліба із житнього борошна | Волощук, Галина Іванівна; Букшина, Людмила Семенівна; Пашова, Наталія В’ячеславівна; Pashova, Natаliya; Voloshchuk, Galina; Bukshyna, Lyudmila |
| 2017 | Дослідження хімічного складу монарди двійчастої та перспектива її застосування у виробництві борошняних кондитерських виробів | Дзигар, Ольга Олександрівна; Оболкіна, Віра Іллівна; Букшина, Людмила Семенівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Kyianytsia, Svetlana; Dzyhar, Olga; Obolkina, Vera; Bukshyna, Lyudmila |
| 2017 | Застосування пряно-ароматичних фітодобавок при створенні нового асортименту виробів з листкового тіста | Дзигар, Ольга Олександрівна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Букшина, Людмила Семенівна; Dzyhar, Olga; Obolkina, Vera; Kyianytsia, Svetlana; Bukshyna, Lyudmila |
| 2016 | Нова технологія комбінованого здобного печива з поліпшеними споживчими властивостями із застосуванням морквяного пюре | Оболкіна, Віра Іллівна; Кирпіченкова, Оксана Миколаївна; Букшина, Людмила Семенівна; Obolkina, Vera; Kyrpichenkova, Oksana; Bukshyna, Lyudmila |
| 2017 | Перспектива використання пажитника сінного у виробництві пікантних крекерів | Дзигар, Ольга Олександрівна; Оболкіна, Віра Іллівна; Букшина, Людмила Семенівна; Bukshyna, Lyudmila; Dzyhar, Olga; Obolkina, Vera |
| 2014 | Сдобные хлебобулочные изделия с молоком и кисломолочными продуктами | Букшина, Людмила Семеновна; Волощук, Галина Ивановна; Voloshchuk, Galina; Bukshyna, Lyudmila |
| 2015 | Слоеное печенье с пикантным вкусом | Оболкина, Вера Ильинична; Букшина, Людмила Семеновна; Яворская, Людмила Николаевна; Yavorska, Ludmila; Obolkina, Vera; Bukshyna, Lyudmila |
| 2017 | Технологические особенности и технические решения производства изделий из слоеного теста | Оболкина, Вера Ильинична; Букшина, Людмила Семеновна; Дудко, Сергей Дмитриевич; Obolkina, Vera; Bukshyna, Lyudmila; Dudko, Sergey |
| 2017 | Шляхи підвищення споживчих властивостей комбінованих борошняних кондитерських виробів на основі бісквітного напівфабрикату | Оболкіна, Віра Іллівна; Букшина, Людмила Семенівна; Кирпіченкова, Оксана Миколаївна; Obolkina, Vera; Bukshyna, Lyudmila; Kyrpichenkova, Oksana |
Showing results 1 to 11 of 11
|
