|
|
eNUFTIR >
Browsing by Author Obolkina, Vera
Showing results 91 to 110 of 219
| Issue Date | Title | Author(s) | | 2011 | Изучение эффективности смесей эмульгаторов в кондитерских изделиях | Оболкина, Вера Ильинична; Залевская, Надежда Алексеевна; Obolkina, Vera; Zalevska, Nadiya |
| 2014 | Использование бинарных композиций «желатин-гуммиарабик» для стабилизации структур сбивных конфетных масс | Кияница, Светлана Геннадьевна; Калиновская, Татьяна Витальевна; Оболкина, Вера Ильинична; Kyianytsia, Svetlana; Kalinovska, Tatyana; Obolkina, Vera |
| 2013 | Использование овощных пюре в создании отделочных полуфабрикатов с желейной структурой для мучных кондитерских изделий | Оболкина, Вера Ильинична; Йовбак, Ульяна Сергеевна; Кияница, Светлана Геннадьевна; Obolkina, Vera; Yovbak, Uliana; Kyianytsia, Svetlana |
| 2012 | Использование отходов переработки винограда при производстве конфет | Калиновская, Татьяна Витальевна; Кияница, Светлана Геннадьевна; Оболкина, Вера Ильинична; Kalinovska, Tatyana; Kyianytsia, Svetlana; Obolkina, Vera |
| 2013 | Использование пектинов и пектиносодержащих продуктов при производстве кондитерских изделий с желейной структурой | Оболкина, Вера Ильинична; Кияница, Светлана Геннадьевна; Йовбак, Ульяна Сергеевна; Крапивницкая, Ирина Алексеевна; Krapivnitska, Iryna; Obolkina, Vera; Yovbak, Uliana; Kyianytsia, Svetlana |
| 2013 | Использование пектиносодержащего сырья из вторичных продуктов переработки винограда при создании инновационных технологий кондитерских изделий | Калиновская, Татьяна Витальевна; Оболкина, Вера Ильинична; Кияница, Светлана Геннадьевна; Kalinovska, Tatyana; Obolkina, Vera; Kyianytsia, Svetlana |
| 2014 | Исследование влияния овсяного солода на формирование структуры сдобного печенья | Скрипко, Ангелина Петровна; Оболкина, Вера Ильинична; Емельянова, Нина Александровна; Кияница, Светлана Геннадьевна; Skrypko, Anhelina; Obolkina, Vera; Yemelyanova, Nina; Kyianytsia, Svetlana |
| 2013 | Исследование влияния овсяного солода на формование структуры сдобного печенья | Скрипко, Ангелина Петровна; Емельянова, Нина Александровна; Оболкина, Вера Ильинична; Кияница, Светлана Геннадьевна; Skrypko, Anhelina; Yemelyanova, Nina; Obolkina, Vera; Kyianytsia, Svetlana |
| 2013 | Исследование влияния солодовой муки с голозерного овса на структуру сдобного печенья | Скрипко, Ангелина Петровна; Оболкина, Вера Ильинична; Емельянова, Нина Александровна; Кияница, Светлана Геннадьевна; Skrypko, Anhelina; Obolkina, Vera; Yemelyanova, Nina; Kyianytsia, Svetlana |
| 2015 | Исследование процесса структурообразования желейного полуфабриката на основе морковного пюре | Оболкина, Вера Ильинична; Йовбак, Ульяна Сергеевна; Семенова, Анастасия Борисовна; Obolkina, Vera; Yovbak, Uliana; Semenova, Anastasia |
| 2013 | Исследование технологических свойств продуктов переработки винограда для использования в кондитерской промышленности | Оболкина, Вера Ильинична; Калиновская, Татьяна Витальевна; Крапивницкая, Ирина Алексеевна; Кияница, Светлана Геннадьевна; Obolkina, Vera; Kalinovska, Tatyana; Krapivnitska, Iryna; Kyianytsia, Svetlana |
| 2019 | Інноваційний погляд на виробництво пряників | Оболкіна, Віра Іллівна; Кирпіченкова, Оксана Миколаївна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Олексієнко, Наталія Валентинівна; Obolkina, Vera; Kyrpichenkova, Oksana; Krapivnitska, Iryna; Oleksiyenko, Nataliya |
| 2015 | Інноваційні технології здобного печива з підвищеною харчовою цінністю | Скрипко, Ангелiна Петрiвна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Skrypko, Anhelina; Obolkina, Vera; Kyianytsia, Svetlana |
| 2011 | Інноваційні технології здобного печива із застосуванням вівсяного солодового борошна | Оболкіна, Віра Іллівна; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Волощук, Галина Іванівна; Кисельова, О. О.; Паращенко, Т. С.; Скрипко, Ангелiна Петрiвна; Obolkina, Vera; Yemelyanova, Nina; Voloshchuk, Galina; Kyselyova, O.; Parashchenko, T.; Skrypko, Anhelina |
| 2019 | Как продлить срок годности мучных кондитерских изделий | Оболкина, Вера Ильинична; Олексиенко, Наталья Валентиновна; Крапивницкая, Ирина Алексеевна; Федонюк, Антонина Владимировна; Obolkina, Vera; Oleksiyenko, Nataliya; Krapivnitska, Iryna; Fedonyuk, Antonina |
| 2005 | Комплексна суміш «Едгум КД 15» (Деклараційний патент на винахід № 68081) | Оболкіна, Віра Іллівна; Бистров, Павло Олександрович; Залевська, Надія Олексіївна; Горбань, Ольга Іванівна; Кохан (Гавва), Олена Олександрівна; Obolkina, Vera; Bystrov, Pavel; Zalevska, Nadiya; Gorban, Olga; Kokhan (Gavva), Elena |
| 2004 | Комплексна суміш «Едгум КД 16» (Деклараційний патент на винахід № 66675) | Оболкіна, Віра Іллівна; Бистров, Павел Олександрович; Залевська, Надія Олексіївна; Горбань, Ольга Іванівна; Кохан (Гавва), Олена Олександрівна; Obolkina, Vera; Bystrov, Pavel; Zalevska, Nadiya; Gorban, Olga; Kokhan (Gavva), Elena |
| 2017 | Компонентний аналіз монарди двійчастої (Monarda didyma) та її застосування у виробництві пікантних крекерів | Дзигар, Ольга Олександрівна; Даценко, Анна Володимирівна; Оболкіна, Віра Іллівна; Obolkina, Vera; Dzyhar, Olga; Datsenko, Anna |
| 2006 | Кондитерские изделия функциональной оздоровительной направленности – продукты нового поколения | Дорохович, Виктория Витальевна; Дорохович, Антонелла Николаевна; Оболкина, Вера Ильинична; Кохан (Гавва), Елена Александровна; Dorohovich, Victoriya; Dorohovich, Antonella; Obolkina, Vera; Kokhan (Gavva), Elena |
| 2006 | Кремово–збивні цукерки з комбінованим корпусом “Колібрі – приз” (Деклараційний патент на корисну модель № 14522) | Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Obolkina, Vera; Kyianytsia, Svetlana |
Showing results 91 to 110 of 219
|
