Showing results 1 to 20 of 57
next >
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2014 | Влияние интенсивности теплоподвода на теплофизические характеристики теста и мякиша хлеба | Ковалев, Александр Владимирович; Шутюк, Виталий Владимирович; Ковбаса, Владимир Николаевич; Бессараб, Александр Семенович; Kovalyov, Alexander; Shutyuk, Vitaliy; Kovbasa, Vladimir; Bessarab, Alexander |
| 2013 | Влияние полисахаридов на свойства текучести яблочно-сливово-морковного пюре | Манк, Валерий Вениаминович; Бессараб, Александр Семенович; Точкова, Оксана Васильевна; Баклан (Гаган), Инна Александровна; Мельник, Оксана Петровна; Mank, Valeriy; Bessarab, Alexander; Tochkova, Oksana; Baklan (Gagan), Inna; Melnyk, Oksana |
| 2015 | Выявление закономерностей и механизмов при криогенном «шоковом» замораживании топинамбура и других овощей и плодов на состояние микрофлоры | Павлюк, Раиса Юрьевна; Погарская, Виктория Вадимовна; Бессараб, Александр Семенович; Соколова, Лора Михайловна; Pavlyuk, Raisa; Pogarskaya, Viktoriya; Bessarab, Alexander; Sokolova, Удалить этот элемент Laura |
| 2013 | Инновационные решения научных исследований в технологиях сушки пищевого сырья | Бессараб, Александр Семенович; Васылив, Владимир Павлович; Василенко, Сергей Михайлович; Шутюк, Виталий Владимирович; Bessarab, Alexander; Vasyliv, Vladimir; Vasylenko, Sergei; Shutyuk, Vitaliy |
| 2015 | Исследование влияния параметров предварительной обработки картофеля на органолептические показатели цукатов | Костючок, Неля Викторовна; Мартынова, Ярослава Олеговна; Матко, Светлана Васильевна; Мельник, Людмила Николаевна; Бессараб, Александр Семенович; Kostyuchok, Nelia; Martynova, Yaroslavа; Matko, Svetlana; Melnyk, Lyudmila; Bessarab, Alexander |
| 2015 | Исследование возможности использования известкового молока для осветления экстракта топинамбура | Бендерская, Ольга Вячеславовна; Дудченко, Иван Анатольевич; Жеплинская, Мария Михайловна; Бессараб, Александр Семенович; Зоткина, Лариса Васильевна; Benderska, Olga; Dudchenko, Ivan; Zheplinska, Mariia; Bessarab, Alexander; Zotkina, Larysa |
| 2015 | Исследование качественных показателей томатного соуса с добавлением порошка чечевицы | Мельник, Людмила Николаевна; Бессараб, Александр Семенович; Матко, Светлана Васильевна; Melnyk, Lyudmila; Bessarab, Alexander; Matko, Svetlana |
| 2013 | Исследование процесса адсорбционной очистки яблочного сока от пектиновых веществ природным адсорбентом шунгитом | Мельник, Людмила Николаевна; Бессараб, Александр Семенович; Матко, Светлана Васильевна; Melnyk, Lyudmila; Bessarab, Alexander; Matko, Svetlana |
| 2013 | Исследование содержание тяжелых металлов в концентрированных томатопродуктах | Василенко, Сергей Михайлович; Шутюк, Виталий Владимирович; Бессараб, Александр Семенович; Bessarab, Alexander; Vasylenko, Sergei; Shutyuk, Vitaliy |
| 1997 | Исследование теплоемкости и вязкости экстракта топинамбура и его концентрата | Бессараб, Олександр Семенович; Бессараб, Александр Семенович; Bessarab, Alexander; Гулий, Іван Степанович; Гулый, Иван Степанович; Gulyy, Ivan; Шутюк, Віталій Володимирович; Шутюк, Виталий Владимирович; Shutyuk, Vitaliy |
| 2015 | Исследования процеса очистки клубней топинамбура | Баклан (Гаган), Инна Александровна; Галинская, Александра Сергеевна; Бессараб, Александр Семенович; Baklan (Gagan), Inna; Galinska, Olexandra; Bessarab, Alexander |
| 2014 | Исследования процесса образования N-нитрозодиметиламина в процессе сушки пивоваренного солода | Шутюк, Виталий Владимирович; Бессараб, Александр Семенович; Василенко, Сергей Михайлович; Ковбаса, Владимир Николаевич; Shutyuk, Vitaliy; Bessarab, Alexander; Vasylenko, Sergei; Kovbasa, Vladimir |
| 2014 | Кинетические закономерности процесса влаготепловой обработки чечевицы | Матко, Светлана Васильевна; Мельник, Людмила Николаевна; Бессараб, Александр Семенович; Matko, Svetlana; Melnyk, Lyudmila; Bessarab, Alexander |
| 2003 | Метод построения гидродинамически целесообразных профилей каналов энергетических установок | Бессараб, Александр Семенович; Шутюк, Виталий Владимирович; Ващук, Тимофей Александрович; Bessarab, Alexander; Shutyuk, Vitaliy; Vashchuk, Timothy |
| 2014 | Методологические основы анализа энергетической эффективности сушильной установки | Самийленко, Сергей Николаевич; Шутюк, Виталий Владимирович; Василенко, Сергей Михайлович; Бессараб, Александр Семенович; Samoilenko, Sergey; Shutyuk, Vitaliy; Vasylenko, Sergei; Bessarab, Alexander |
| 2013 | Методы определения формы каналов распылительных устройств сушильных установок | Бессараб, Александр Семенович; Шутюк, Виталий Владимирович; Боднарь, В. И.; Васылив, Владимир Павлович; Bessarab, Alexander; Bodnar, V.; Vasyliv, Vladimir; Shutyuk, Vitaliy |
| 2015 | Овощные полуфабрикаты повышенной пищевой ценности | Бандуренко, Галина Михайловна; Бессараб, Александр Семенович; Малежик, Иван Федорович; Левковская (Музыка), Татьяна Николаевна; Дубковецький, Игорь Владимирович; Писарев, Максим Григорьевич; Bandurenko, Galina; Bessarab, Alexander; Malezhik, Ivan; Levkivska (Muzika), Tetiana; Dubkovetskyy, Igor; Pysarev, Maxim |
| 2017 | Определение содержания нитратов в томатопродуктах при тепловой обработке | Бендерская, Ольга Вячеславовна; Benderska, Olga; Бессараб, Александр Семенович; Bessarab, Alexander; Шутюк, Виталий Владимирович; Shutyuk, Vitaliy |
| 2017 | Определение содержания тяжелых металлов и нитрозосоединений в концентрированных томатопродуктах | Бендерская, Ольга Вячеславовна; Шутюк, Виталий Владимирович; Бессараб, Александр Семенович; Benderska, Olga; Shutyuk, Vitaliy; Bessarab, Alexander |
| 1997 | Определение теплопроводности экстракта топинамбура | Шутюк, Виталий Владимирович; Бессараб, Александр Семенович; Украинец, Анатолий Иванович; Shutyuk, Vitaliy; Bessarab, Alexander; Ukrainets, Anatoliy |
