Browsing by Author Желуденко, Юлія Володимирівна

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 13 of 13
Issue DateTitleAuthor(s)
2012Виробництво в’ялених м’ясних снеків з використанням текстуроутворюючих наповнювачівВовченко, І. В.; Желуденко, Юлія Володимирівна; Бомко, Ірина Василівна
2016Вплив білоквмісних композицій на основі колагену на якість ковбасних виробівУкраїнець, Анатолій Іванович; Пасічний, Василь Миколайович; Желуденко, Юлія Володимирівна; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
2014Вплив природних антиоксидантів на інгібування окиснення ліпідівЖелуденко, Юлія Володимирівна; Духнич, Марія Станіславівна; Вишнивенко, Сніжана Валеріївна; Пасічний, Василь Миколайович
2019Вплив упаковки на терміни зберігання пастеризованих сосисокХорунжа, Тетяна Олегівна; Пасічний, Василь Миколайович; Храпачов, Олег Вікторович; Желуденко, Юлія Володимирівна
2018Дослідження впливу використання натуральних і штучних оболонок на мікробіологічну стабільність і вологовміст варених ковбасних виробів у процесі зберіганняПасічний, Василь Миколайович; Маринін, Андрій Іванович; Желуденко, Юлія Володимирівна; Задкова, Світлана Петрівна
2019Дослідження фізичних параметрів поглиначів кисню та їхнього впливу на мікробіологічну стабільність сосисокЖелуденко, Юлія Володимирівна; Пасічний, Василь Миколайович; Маринін, Андрій Іванович
2013Методи цілеспрямованої зміни властивостей м'ясних та м'ясомістких систем з використаням нанокомпозитівІванов, Сергій Віталійович; Пасічний, Василь Миколайович; Олішевський, Валентин Вікторович; Маринін, Андрій Іванович; Желуденко, Юлія Володимирівна
2016Обґрунтування термінів зберігання варених ковбасних виробів з м’ясом курчат бройлерівУкраїнець, Анатолій Іванович; Пасічний, Василь Миколайович; Желуденко, Юлія Володимирівна; Задкова, Світлана Петрівна
2012Перспективи виробництва м’ясних продуктів з використанням поглиначів киснюПасічний, Василь Миколайович; Желуденко, Юлія Володимирівна; Бомко, Ірина Василівна
2013Перспективи подовження термінів зберігання ковбасних виробів з використанням нанокомпозитівІванов, Сергій Віталійович; Пасічний, Василь Миколайович; Желуденко, Юлія Володимирівна; Маринін, Андрій Іванович; Олішевський, Валентин Вікторович; Захаревич, Валерій Болеславович
2014Перспективні елементи активного пакуванняІванов, Сергій Віталійович; Пасічний, Василь Миколайович; Олішевський, Валентин Вікторович; Маринін, Андрій Іванович; Желуденко, Юлія Володимирівна
2018Технологічні чинники подовження термінів зберігання м'ясних і м'ясомістких ковбас вареної групиЖелуденко, Юлія Володимирівна; Храпачов, Олег Вікторович; Пасічний, Василь Миколайович; Капітула, Єлізавета Анатоліївна; Логвиненко, Наталія Петрівна
2015Технології «активного пакування» для харчової промисловостіПасічний, Василь Миколайович; Маринін, Андрій Іванович; Захаревич, Валерій Болеславович; Олішевський, Валентин Вікторович; Желуденко, Юлія Володимирівна; Хоменко, Юлія Олександрівна