Browsing by Author Козир, Олександр
Showing results 1 to 4 of 4
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2011 | Вплив прогрівання житнього борошна на показники якості житньо-пшеничного хліба | Махинько, Валерій Миколайович; Козир, Олександр |
| 2010 | Наукові підходи до пошуку асортиментних ніш хлібопекарського виробництва | Махинько, Валерій Миколайович; Махинько, Людмила Василівна; Козир, Олександр |
| 2010 | Оптимізація розміщення та потужності хлібопекарських підприємств по регіонах України | Маслюк, В. В.; Козир, Олександр; Махинько, Валерій Миколайович |
| 2011 | Фактори, що впливають на утворення клейковини у тісті з житнього борошна | Козир, Олександр |
