DSpace About DSpace Software
 

eNUFTIR >

Browsing by Author Юрчак, Вера Гавриловна

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я
or enter first few letters:   
Sort by: In order: Results/Page Authors/Record:
Showing results 1 to 20 of 49
 next >
Issue DateTitleAuthor(s)
1986Автоматизированный лабораторный шкаф для расстойки тестовых заготовок (Авторское свидетельство № 1214049)Карнаух, Анатолий Александрович; Ройтер, Исаак Менашевич; Пивень, Евгений Наумович; Юрчак, Вера Гавриловна; Karnaukh, Anatoly; Royter, Isaac; Piven, Eugen; Yurchak, Vera
1977Активность брожения и изменение углеводов при разных способах замеса тестаРойтер, Исаак Менашевич; Юрчак, Вера Гавриловна; Берзина, Наталия Ивановна; Моисеенко, Е. Н.; Royter, Isaac; Yurchak, Vera; Berzina, Natalia; Moiseenko, O.
1998Влияние белковых добавок на сдвиговые свойства макаронного тестаШиркунова, Елена Валерьевна; Юрчак, Вера Гавриловна; Паховчишин, Степан Васильевич; Манк, Валерий Вениаминович; Shyrkunova, Elena; Yurchak, Vera; Pakhovchyshyn, Stepan; Mank, Valeriy
1986Влияние гидролиза лактозы сухого обезжиренного молока на реологические свойства теста и клейковиныДробот, Вера Ивановна; Юрчак, Вера Гавриловна; Доценко, Виктор Федорович; Савчук, Наталья Ивановна; Drobot, Vera; Yurchak, Vera; Dotsenko, Viktor; Savchuk, Natalia
1986Влияние добавок на реологические свойства тестаДробот, Вера Ивановна; Юрчак, Вера Гавриловна; Арсеньева, Лариса Юрьевна; Доценко, Виктор Федорович; Drobot, Vera; Yurchak, Vera; Arsenieva, Larisa; Dotsenko, Viktor
1974Влияние интенсивного замеса теста на качество хлеба, приготовленного из «слабой» мукиРойтер, Исаак Менашевич; Скорикова, Анна Ивановна; Юрчак, Вера Гавриловна; Royter, Isaac; Skorikova, Anna; Yurchak, Vera
1975Влияние интенсивности замеса теста на качество сдобных изделийЮрчак, Вера Гавриловна; Малкова, Лариса Сергеевна; Коваленко, Антонина Яковлевна; Ройтер, Исаак Менашевич; Yurchak, Vera; Malkova, Larisa; Kovalenko, Antonina; Royter, Isaac
1979Влияние механической обработки на кислореагирующие вещества пшеничного тестаЮрчак, Вера Гавриловна; Берзина, Наталия Ивановна; Лях, Евгения Васильевна; Ройтер, Исаак Менашевич; Yurchak, Vera; Berzina, Natalia; Lyakh, Eugenia; Royter, Isaac
2005Влияние овощных порошков на качество макаронных изделийЮрчак, Вера Гавриловна; Манк, Валерий Вениаминович; Волощук, Галина Ивановна; Yurchak, Vera; Mank, Valeriy; Voloshchuk, Galina
1998Влияние пектинсодержащих добавок на формы связи воды в макаронном тестеВолощук, Галина Ивановна; Юрчак, Вера Гавриловна; Манк, Валерий Вениаминович; Voloshchuk, Galina; Yurchak, Vera; Mank, Valeriy
2013Влияние пищевых волокон зерновых на сорбцию влаги макаронным тестомЮрчак, Вера Гавриловна; Карпик, Галина Викторовна; Yurchak, Vera; Karpyk, Galina
1997Влияние пищевых добавок на формы связи воды в макаронном тестеЮрчак, Вера Гавриловна; Ширкунова, Елена Валерьевна; Волощук, Галина Ивановна; Манк, Валерий Вениаминович; Yurchak, Vera; Shyrkunova, Elena; Voloshchuk, Galina; Mank, Valeriy
2001Влияние соевого лецитина на обезвоживание макаронного тестаЮрчак, Вера Гавриловна; Левадна, Татьяна Ивановна; Луцик, Юрий Павлович; Yurchak, Vera; Levadna, Tatiana; Lutsyk, Yuriy
1978Влияние соевой муки и цистеина на качество хлеба при ротационном замесе тестаЮрчак, Вера Гавриловна; Скорикова, Анна Ивановна; Yurchak, Vera; Skorikova, Anna
2002Влияние улучшающих добавок на коллоидные процессы в макаронном тестеЮрчак, Вера Гавриловна; Yurchak, Vera
2008Влияние улучшителей структурообразующего действия на технологический процесс приготовления теста и сырых макаронных изделийЮрчак, Вера Гавриловна; Паливода, Светлана Дмитриевна; Yurchak, Vera; Palyvoda, Svetlana
2008Влияние хмеля на микробиологические процессы при приготовлении заквасокГоликова, Татьяна Петровна; Рак, Валентина Петровна; Юрчак, Вера Гавриловна; Holikova, Tatiana; Rak, Valentina; Yurchak, Vera
2013Вплив пектину на якість макаронних виробів з пшеничними висівкамиЮрчак, Вера Гавриловна; Карпик, Галина Вікторівна; Yurchak, Vera; Karpyk, Galina
1975Действие интенсивности замеса теста на его водопоглотительную способностьРойтер, Исаак Менашевич; Скорикова, Анна Ивановна; Юрчак, Вера Гавриловна; Royter, Isaac; Skorikova, Anna; Yurchak, Vera
1983Дозирование жидкой опары при автоматизации тестомесильных машин непрерывного действияКишенько, Василий Дмитриевич; Пивень, Евгений Наумович; Юрчак, Вера Гавриловна; Kyshenko, Vasil; Piven, Eugen; Yurchak, Vera
Showing results 1 to 20 of 49
 next >

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2010  Duraspace - Feedback