Browsing by Subject ПАВ
Showing results 1 to 6 of 6
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2017 | Research of microstructure and redistribution of the moisture connection forms in the model systems of confectionery semi-finished product with banana powder | Ianchyk, Mariia; Niemirich, Oleksandra; Vasheka, Oksana; Yanchyk, Olena |
| 2012 | Влияние поверхностно-активных веществ (ПАВ) на связь гидрофильных частиц в неполярной жидкости | Кулинченко, Виталий Романович; Завьялов, Владимир Леонидович; Мисюра, Тарас Григорьевич |
| 2011 | Изучение эффективности смесей эмульгаторов в кондитерских изделиях | Оболкина, Вера Ильинична; Залевская, Надежда Алексеевна; Гуреева, В.; Кишко, Е. |
| 1984 | Механизм действия поверхностно-активных веществ при уваривании утфеля | Кулинченко, Виталий Романович; Гаряжа, Владимир Тимофеевич; Дидушко, Борис Григорьевич |
| 2013 | Реологические свойства композиций на основе какао-масла | Кушнир, Мария Леонидовна; Черваков, Олег Викторович; Корецкая, Екатерина Александровна; Манк, Валерий Вениаминович |
| 2008 | Совершенствование технологий кондитерских изделий | Оболкина, Вера Ильинична; Залевская, Надежда Алексеевна; Дорошенко, Владимир; Кишко, С. А.; Гуреева, В. С. |