Browsing by Subject автоліз
Showing results 1 to 5 of 5
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2020 | Вплив технології забою на формування функціональних показників м’яса | Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович; Фурсік, Оксана Петрівна |
| 2019 | Дослідження органолептичних показників при довготривалому дозріванні м’яса яловичини | Пасічний, Василь Миколайович; Гармаш, Дмитро Вікторович; Лободіна, Наталія Едуардівна; Кривобік, Раїса Анатоліївна |
| 2014 | Моніторинг якості м'яса забійних свиней на TOB «Глобинський м'ясокомбінат» | Константинова, А. М.; Коломієць, Роман Анатолійович; Страшинський, Ігор Мирославович |
| 2014 | Якість м’ясної сировини на ТОВТ «Глобинський м’ясокомбінат» | Константинова, А. М.; Коломієць, Роман Анатолійович; Страшинський, Ігор Мирославович |
| 2019 | Якість свинини на ТОВ «Тернопільський м’ясокомбінат» | Страшинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна; Ришканич, Роман Олександрович; Ромазан, Олександр Вікторович |