Browsing by Subject активна кислотність

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 8 of 8
Issue DateTitleAuthor(s)
2021Change in quality indicators of curd mass based on protein-berry clots during storage periodPshenychna, Tetyana; Grek, Olena; Shymanyuk, Illia
2020Survey of complex influence of physico-chemical and technological parameters on process of milk-egg co-precipitate obtainingDeinychenko, Grygorii; Zolotukhina, Inna; Skrynnik, Viltoriia; Fedak, Natalia; Tkachyk, Stanislav; Kravchenko, Tamara; Kravchenko, Kateryna; Deinychenko, Liudmyla; Pavliuchenko, Elena; Furmanova, Yuliia
2013Вплив активної кислотності на ефективну в’язкість термічно обробленого яблучного пюреПоліщук, Галина Євгеніївна; Мацько, Любов Михайлівна; Гончарук, Олена Владиславівна; Калініна, Галина Петрівна
2000Вплив складу води на процес зброджування сусла культурою Medusomyces giseviiПрибильський, Віталій Леонідович; Вітряк, Оксана Павлівна
2000Дослідження динаміки процесу зброджування сусла культурою Medusomyces giseviiПрибильський, Віталій Леонідович; Вітряк, Оксана Павлівна
2015Застосування регуляторів кислотності у виробництві продукції з рибиХацкевич, Юрій Миколайович; Щербакова, Тетяна Віталіївна; Селютіна, Галина Анатоліївна; Борисова, Аліна Олексіївна
2021Обґрунтування тривалості сквашування молочної суміші в технології кисломолочних десертівКузьмик, Ульяна Геннадіївна; Басс, Оксана Олександрівна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Махмудов, Артур Мамедович; Миколів, Іван Михайлович
2011Удосконалення технології приготування пива із застосуванням біологічного підкисленняДерій, Олена Іванівна; Мелетьєв, Анатолій Євгенович; Герасименко, Наталія Володимирівна; Задорожній, Ігор Анатолійович