Browsing by Subject активність води

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 20 of 32  next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2018Investigation of the effectiveness of air pasteurization of sausage products using active packing elementsPasichnyi, Vasyl; Ukrainets, Anatoliy; Khrapachov, Oleg; Marynin, Andriy; Sviatnenko, Roman; Moroz, Elena
2018Активність води як показник якості і безпечності м’ясних продуктівШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2016Вплив вакуумування та модифікованого газового середовища при пакуванні і зберіганні охолодженого м’ясаПасічний, Василь Миколайович; Храпачов, Олег Вікторович; Маринін, Андрій Іванович; Сенніков, Станіслав Анатолійович
2019Вплив пастеризації та елементів «активного пакування» на якість ковбасних виробів в процесі зберіганняХрапачов, Олег Вікторович; Пасічний, Василь Миколайович; Маринін, Андрій Іванович; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна
2019Дослідження активності води сироватко-вершкових сирівОвсієнко, Кіра Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна
2015Дослідження ефективності відновлення сухих коцентратів із молочної сироватки ультразвуковим обробленнямКочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Маринін, Андрій Іванович; Красуля, Ольга Миколаївна
2020Дослідження зміни якості масляних паст за показником кислотностіЯценко, Ольга Володимирівна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна; Миколів, Іван Михайлович
2019Дослідження показника активності води масляних паст, стабілізованих білково-полісахаридним комплексомКочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Яценко, Ольга Володимирівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна; Миколів, Іван Михайлович
2020Дослідження показника активності води паст кисломолочнихКузьмик, Ульяна Геннадіївна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Белемець, Тетяна Олександрівна; Миколів, Іван Михайлович
2020Дослідження показника активності води паст кисломолочнихКузьмик, Ульяна Геннадіївна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Басс, Оксана Олександрівна; Миколів, Іван Михайлович
2012Дослідження показників активності води у згущеному вареному молоці з глюкозно-фруктозними сиропамиШпачук, Людмила Володимирівна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2010Дослідження сорбційних властивостей білково-збивного печива, виготовленого на цукрі, глюкозі, фруктозі та цукрозамінниках нового покоління – лактитолі та ізомальтіПрилуцька, Ліна Петрівна; Дорохович, Вікторія Віталіївна
2008Дослідження сорбційних і десорбційних процесів у здобному печиві на цукрі та цукрозамінникахДорохович, Антонелла Миколаївна; Яременко, Оксана Михайлівна
2013Дослідження шинок запечених, збагачених харчовими волокнами і мікроелементамиНайко, Євгеній Анатолійович; Пархоменко, Олена Олегівна; Венглюк, Олександр Володимирович; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2019Математичне моделювання якості харчових продуктівГуць, Віктор Степанович; Русавська, Валентина Андріївна; Коваль, Ольга Андріївна
2019Моделювання зміни якості харчових продуктів за показником активності водиКоваль, Ольга Андріївна; Гуць, Віктор Степанович
2018Мікробіологічна безпечність борошняних кондитерських виробів з подовженим терміном придатностіОболкіна, Віра Іллівна; Олексієнко, Наталія Валентинівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна
2006Наукове обґрунтування та розроблення раціональних техологій комбінованих кондитерських виробів, які формуються методом ко-екструзіїОболкіна, Віра Іллівна
2011Обгрунтування активності води в залежності від складу водно-спиртових розчинівТаран, Віталій Михайлович; Мельник, Людмила Миколаївна; Корнієнко, Володимир Вікторович
2016Обґрунтування термінів зберігання варених ковбасних виробів з м’ясом курчат бройлерівУкраїнець, Анатолій Іванович; Пасічний, Василь Миколайович; Желуденко, Юлія Володимирівна; Задкова, Світлана Петрівна