Browsing by Subject альбумінна маса
Showing results 1 to 14 of 14
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2014 | Forecasting of qualitative indicators of albumin-vegetable mixtures during storage | Ivanov, Sergey; Grek, Olena; Onopriichuk, Olena; Krasulya, Olena |
| 2016 | Використання білкових компонентів у рецептурах м'ясних продуктів | Слободянюк, Марина Олександрівна; Возна, Вікторія Олегівна |
| 2015 | Вплив заморожування на показники альбумінної маси | Тимчук, Алла Вікторівна; Грек, Олена Вікторівна |
| 2014 | Вплив колагенвмісного інгредієнта на процес осадження альбумінів сироватки | Тимчук, Алла Вікторівна; Онопрійчук, Олена Олександрівна; Грек, Олена Вікторівна |
| 2019 | Дослідження динаміки льодоутворення в альбумінній масі | Тимчук, Алла Вікторівна; Грек, Олена Вікторівна; Михалевич, Артур Петрович |
| 2014 | Математичне моделювання показників альбуміно-рослинних сумішей після розморожування | Грек, Олена Вікторівна; Онопрійчук, Олена Олександрівна; Тимчук, Алла Вікторівна |
| 2014 | Моделювання показників якості альбумінно-рослинних сумішей | Грек, Олена Вікторівна; Онопрійчук, Олена Олександрівна |
| 2014 | Раціоналізація технології альбумінної маси | Грек, Олена Вікторівна; Тимчук, Алла Вікторівна |
| 2013 | Рецептурний склад м’яких розсільних сирів | Рябченко, Наталія Олександрівна |
| 2021 | Розроблення технології альбумінної маси з висівками жита та впровадженням даної потужністю технології на підприємстві переробки молока 35 т за змін | Шнітковська, Олександра Владиславівна |
| 2016 | Розроблення технології заморожених молочно-білкових сумішей з продуктами переробки пшениці | Тимчук, Алла Вікторівна |
| 2014 | Спосіб виробництва альбумінного продукту з екструдатом рису (Патент на корисну модель №86852) | Грек, Олена Вікторівна; Онопрійчук, Олена Олександрівна; Тимчук, Алла Вікторівна |
| 2013 | Спосіб виробництва альбумінної маси із підсирної сироватки (Патент на корисну модель № 83993) | Грек, Олена Вікторівна; Тимчук, Алла Вікторівна; Хижняк, Наталія Олександрівна; Кушнір, Таїсія Володимирівна |
| 2013 | Удосконалення технології альбумінної маси | Тимчук, Алла Вікторівна; Грек, Олена Вікторівна |