Browsing by Subject альгінати
Showing results 1 to 5 of 5
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2014 | Альгінати в харчових технологіях | Полумбрик, Максим Олегович; Полумбрик, Олег Максимович; Іщенко, Віра Миколаївна; Костюк, Володимир Степанович; Сірик, Аліна Олегівна |
| 2014 | Вивчення структурно-механічних і фізичних властивостей драглеподібних систем комплексів структуроутворювачів | Соколовська, Ірина Олександрівна; Труш, Аліна |
| 2019 | Використання ламінарії у технології м’ясних котлет, збагачених йодом | Бондар, Наталія Петрівна; Губеня, Вячеслав Олександрович; Шаран, Лариса Олександрівна; Геращенко, Олеся Володимирівна |
| 2013 | Дослідження структурно-механічних властивостей гелів альгінатів для виробництва м'ясних та м'ясо містких продуктів | Пасічний, Василь Миколайович; Ястреба, Юлія Анатоліївна |
| 2010 | Дослідження структурно-механічних властивостей гелів альгінатів для виробництва структурованих продуктів на основі грибної сировини | Пасічний, Василь Миколайович; Ястреба, Юлія Анатоліївна |