Browsing by Subject амілолітичні ферменти
Showing results 1 to 4 of 4
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2018 | Вплив ферментативної модифікації крохмалю рисового борошна на мікробіологічні процеси в тісті | Медвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2018 | Дослідження впливу амілолітичних ферментів на мікробіологічні процеси в тісті та якість рисового хліба | Медвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2021 | Одержання глюкоамілази культивуванням Aspergillus awamori | Афанасьєв, Ілля Дмитрович |
| 2004 | Оптимізація технологічних параметрів ферментативного розріджування крохмалю | Грабовська, Олена Вячеславівна; Деменюк (Майданець), Оксана Миколаївна; Штангеєва, Надія Іванівна; Мірошник, Володимир Олександрович |