Browsing by Subject амінокислотний скор
Showing results 1 to 17 of 17
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2019 | Characteristics of fish zrazy with Brassica Oleracea (Brassica Oleracea L. Var. Botryris L.) in quality of functional ingredient | Ditrikh, Iryna; Ilchuk, Natalya; Yefymovych, Polina |
| 2017 | Evaluation of the prospective of production and using of protein from white nutrition lupine | Mulyar, Olga A.; Dotsenko, Viktor; Bondar, Natalia |
| 2004 | Амінокислотний склад комбінованих м’ясних виробів | Гащук, Олександра Ізидорівна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна |
| 2021 | Амінокислотний скор білків сирників «Різдвяні» | Дейниченко, Людмила Григорівна; Роман, Тетяна Олександрівна; Таранишина, Інна Леонідівна |
| 2011 | Дослідження білкового складу зернових екстрактів з тритикале | Бойко, Марина Іванівна; Прибильський, Віталій Леонідович |
| 2017 | Дослідження біологічної цінності напою з ядер волоського горіха | Савчук, Юрій Юрійович; Усатюк, Світлана Іванівна |
| 2004 | Дослідження технології екструдування пророслих зерен | Шаран, Андрій Васильович; Шаповаленко, Олег Іванович |
| 2010 | Комплексна оцінка якості жирових молочних продуктів з рослинними інгредієнтами | Грек, Олена Вікторівна; Красуля, Олена Олександрівна |
| 2010 | Методологія комплексної оцінки якості комбінованих жирових молочних продуктів | Грек, Олена Вікторівна; Тимчук, Алла Вікторівна; Красуля, Олена Олександрівна |
| 2017 | Новий вид суфле «Дитяча радість» спеціального призначення | Дітріх, Ірина Вікторівна; Михайленко, Владлена Миколаївна |
| 2021 | Обґрунтування вибору вівсяного толокна для виробництва хлібних виробів у закладах ресторанного господарства | Різник, Анастасія Олександрівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Цирульнікова, Віта Валентинівна; Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна |
| 2018 | Порівняльна характеристика хімічного складу та біологічної цінності аглютенового та пшеничного борошна | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Михайленко, Владлена Миколаївна; Бережна, Тетяна Олегівна |
| 2014 | Проектування протеїново-вітамінних композитів високої біологічної активності на основі принципів харчової комбінаторики | Солодко, Лілія Миколаївна; Сімахіна, Галина Олександрівна |
| 2018 | Рибо-овочеві шніцелі функціонального призначення | Дітріх, Ірина Вікторівна; Ільчук, Наталія Вікторівна; Єфімович, Поліна Євгенівна |
| 2018 | Розробка інноваційної технології страв із збалансованим амінокислотним скором | Міщенко, Ксенія Ігорівна; Кузьмін, Олег Володимирович; Романченко, Наталія Миколаївна; Мурзін, Андрій Вадимович |
| 2017 | Стан та перспективи використання продуктів з білого люпину в технології харчових продуктів | Муляр, Ольга Анатоліївна; Доценко, Віктор Федорович; Бондар, Наталія Петрівна |
| 2015 | Технологічні аспекти комплексного використання бичка азовського замороженого у виробництві рибо-рослинних напівфабрикатів | Федорова, Діна Володимирівна; Кузьменко, Ю. В. |