Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Browsing by Subject безглютеновий хліб
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1 to 20 of 51
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2016
Gluten-free bakery products
Semenova, Anastasia
;
Prikhodko, Julia
;
Drobot, Vira
2016
Gluten-free bread with cereal crops flour
Hryshchenko, Anna
;
Mikhonik, Larisa
2021
Influence of the combination of emulsifiers on the properties of rice gluten-free dough and the quality of bread
Medvid, Irina
;
Shydlovska, Olena
;
Ishchenko, Tatiana
2019
Investigation of the expedience of modification of the carbohydrate composition of rice flour in the technology of gluten-free bread
Medvid, Irina
;
Dotsenko, Viktor
;
Shydlovska, Olena
;
Ishchenko, Tatiana
2019
Studying the possibility of using enzymes, lecithin, and albumen in the technology of gluten-free bread
Dotsenko, Viktor
;
Medvid, Irina
;
Shydlovska, Olena
;
Ishchenko, Tatiana
2018
Аспекти застосування лецитинів для виробництва безглютенового хліба
Медвідь, Ірина Миколаївна
;
Шидловська, Олена Броніславівна
;
Доценко, Віктор Федорович
2010
Безглютеновий хліб з борошном круп’яних культур
Номенат, М. М.
;
Грищенко, Анна Миколаївна
2016
Безглютеновий хліб з кукурудзяним борошном поліпшеної якості
Грищенко, Анна Миколаївна
;
Ситниченко, Наталія Олександрівна
2010
Визначення амінокислотного складу хліба, виготовленого з крохмалю
Грищенко, Анна Миколаївна
;
Удворгелі, Лариса Іванівна
2017
Використання рисового борошна в технології безглютенового хліба
Михонік, Лариса Анатоліївна
;
Грищенко, Анна Миколаївна
2010
Використання цукру в технології безбілкового та безглютенового хліба
Грищенко, Анна Миколаївна
;
Михонік, Лариса Анатоліївна
;
Дробот, Віра Іванівна
2018
Використання яблучних харчових волокон в технології безглютенового хліба
Шкраба, Марія Володимирівна
;
Грицайова, Анна Олександрівна
;
Грищенко, Анна Миколаївна
2018
Вплив амілолітичних ферментів на показники якості хліба з рисового борошна
Медвідь, Ірина Миколаївна
;
Шидловська, Олена Броніславівна
;
Доценко, Віктор Федорович
2017
Вплив жирів та молока сухого на вміст ароматутворюючих речовин в безглютеновому хлібі
Поліщук, Віктор Вікторович
;
Грищенко, Анна Миколаївна
2017
Вплив структуроутворювачів на якість безглютенового хліба з суміші рисового та кукурудзяного борошна
Дробот, Віра Іванівна
;
Михонік, Лариса Анатоліївна
;
Грищенко, Анна Миколаївна
2012
Дослідження вмісту ароматутворюючих речовин в безглютеновому хлібі
Грищенко, Анна Миколаївна
;
Тесля, Ольга Дмитрівна
;
Дробот, Віра Іванівна
2012
Дослідження впливу борошна круп’яних культур на кислотонакопичення в безглютеновому тісті
Грищенко, Анна Миколаївна
;
Удворгелі, Лариса Іванівна
2019
Дослідження впливу гідроколоїдів на структурно-механічні властивості тіста і якість безглютенового хліба
Медвідь, Ірина Миколаївна
;
Доценко, Віктор Федорович
;
Шидловська, Олена Броніславівна
2012
Дослідження впливу рисового борошна на показники якості безглютенового хліба
Грищенко, Анна Миколаївна
;
Дробот, Віра Іванівна
2012
Дослідження впливу способу приготування тіста на показники якості безглютенового хліба
Дробот, Віра Іванівна
;
Грищенко, Анна Миколаївна