| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2016 | Mytilos galloprovincialis L. - нетрадиційне джерело білків і вітамінів | Клюєва, Марія Павлівна; Костюк, Вікторія Вадимівна |
| 2016 | The influence of proteins on the technological process of bread making with fructose | Drobot, Vira; Shevchenko, Anastasia; Marchenko, Olha |
| 2008 | The kinetiks influences of a high pressure for the milks proteins | Maligina, Valentina; Kiiko, Victoriia |
| 1986 | Белковые вещества ржаного солода | Ганчук, Виктория Дмитриевна; Емельянова, Нина Александровна; Петруненкова, Л. Н. |
| 2012 | Биологическая ценность и фракционный состав белков сахарной свеклы | Симахина, Галина Александровна |
| 1985 | Влияние сортовых особенностей ржи на качество солода | Ганчук, Виктория Дмитриевна; Емельянова, Нина Александровна |
| 2012 | Голозерный овес и полученный из него солод | Мукоид, Роман Николаевич; Чумакова, Елена Владимировна; Емельянова, Нина Александровна |
| 2013 | Електрофоретичні властивості білків насіння олійних культур | Носенко, Тамара Тихонівна |
| 2000 | Залежність ефективності освітлення шампанських купажів від природи дисперсних мінералів | Ковальов, Микола Миколайович; Мацко, Олександр Петрович; Домарецький, Віталій Афанасійович; Гречко, Ніна Яківна |
| 2013 | Застосування колорантів у складі розсольних колоїдних систем | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Топчій, Оксана Анатоліївна; Донець, Олександр Петрович |
| 2011 | Зелена маса цукрових буряків як нетрадиційне джерело отримання білковмісних напівфабрикатів | Сімахіна, Галина Олександрівна |
| 2013 | Инновационный способ обработки творожной сыворотки | Кочубей-Литвиненко, Оксана Валерьяновна; Чернюшок, Ольга Анатольевна; Маринин, Андрей Иванович; Васылив, Владимир Павлович |
| 2013 | Использование вторресурсов мясной промышленности для разработки кормов домашним животным | Пешук, Людмила Василівна; Рябовол, Максим Витальевич; Гагач, Иван Игоревич |
| 2015 | Исследование процесса экстрагирования белка из грецкого ореха | Усатюк, Светлана Ивановна; Савчук, Юрий Юрьевич |
| 2013 | Исследования аминокислотного состава сухого молока домашних животных с целью использования его в производстве заменителей женского молока | Белинская, Кристина; Фалендыш, Наталья Алексеевна; Шутюк, Виталий Владимирович |
| 2011 | О воздействии электроискровых разрядов на свойства молочной сыворотки | Кочубей-Литвиненко, Оксана Валерьяновна; Дашковский, Юрий Александрович; Олишевский, Валентин Викторович; Васылив, Владимир Павлович; Маринин, Андрей Иванович; Ардинський, Алексей Валерьевич; Чернюшок, Ольга Анатольевна; Ткаченко, Сергей Владимирович |
| 2013 | Перспективы использования белков молочной сыворотки | Грек, Елена Викторовна; Тимчук, Алла Викторовна |
| 1996 | Применение нетрадиционных видов крахмалосодержащего сырья для получения экструзионных продуктов повышенной биологической ценности | Ковбаса, Владимир Николаевич; Дорохович, Антонелла Николаевна; Хиврич, Борис Иванович; Гайдук, В. В. |
| 1988 | Химический состав солодовых экстрактов | Емельянова, Нина Александровна; Кошевая, Валентина Николаевна; Диченко, Л. В.; Королюк, Тамара Андреевна |
| 2005 | Ценное сырье в условиях дефицита сырья | Крыжова (Венглюк), Юлия Петровна |