Browsing by Subject бисквитный полуфабрикат
Showing results 1 to 10 of 10
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 1974 | Выпечка бисквитного полуфабриката в печах ПХС-25 | Михелев, Абрам Аронович; Дорохович, Антонелла Николаевна; Бондаренко, Евгения Григорьевна; Кокарева, В. У.; Федоров, Владимир Гаврилович; Шубенко, Борис Павлович |
| 2016 | Застосування порошку з ягід ожини в технологіях борошняних кондитерських виробів | Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович; Медвідь, Ірина Миколаївна; Противень, Анастасія Миколаївна |
| 2014 | Исследование возможности использования плодовых порошков в технологии бисквитных полуфабрикатов | Доценко, Виктор Федорович; Мирошник, Юлия Анатольевна; Шидловская, Елена Брониславовна; Медвидь, Ирина Николаевна |
| 1972 | Кинетика выпечки бисквитного полуфабриката | Дорохович, Антонелла Николаевна; Бондаренко, Евгения Григорьевна |
| 2000 | Маркетинговое обоснование технологии бисквитных полуфабрикатов на основе мучных композиций | Богомолов, Алексей Васильевич; Камбулова, Юлия Викторовна; Сафонова, Ольга Николаевна; Перцевой, Федор Всеволодович |
| 1984 | Определение послойных эффективных коэффициентов теплопроводности при выпечке бисквитного полуфабриката | Дорохович, Антонелла Николаевна; Тарапон, Валентина Антоновна; Бондаренко, Евгения Григорьевна; Мурсакулова, Ф. В. |
| 2010 | Усовершенствование технологии мучных кондитерских изделий путем использования фитокомпозиций | Назар, Марьяна Игоревна |
| 2011 | Шляхи оптимізації бісквітного тіста та виробів з нього | Новоятлєва, Ю. Р.; Кочерга, Валентина Іванівна |
| 2017 | Шляхи підвищення споживчих властивостей комбінованих борошняних кондитерських виробів на основі бісквітного напівфабрикату | Оболкіна, Віра Іллівна; Букшина, Людмила Семенівна; Кирпіченкова, Оксана Миколаївна |
| 2012 | Шляхи удосконалення кондитерської продукції з бісквітного тіста фітокомпозицією «жемчуг» | Рижинко, А. В.; Назар, Мар'яна Ігорівна |