Browsing by Subject бобові
Showing results 1 to 6 of 6
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2020 | Альтеративні джерела білків. Бобові. Горіхи. Гриби. Соя. Тофу | Фесун, Тетяна Павлівна |
| 2018 | Використання бобових культур у технології м’ясо-рослинних напівфабрикатів | Васильєва, Анна Андріївна; Виноградов, Олександр Ігорович; Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна |
| 2015 | Високобілкові рослинні добавки для хлібопечення | Махинько, Валерій Миколайович; Шаран, Андрій Васильович |
| 2017 | Встановлення кінетики набухання бобових залежно від технологічних факторів | Маєвський, Олександр Сергійович; Матко, Світлана Василівна; Бессараб, Олександр Семенович |
| 2014 | Дослідження впливу попереднього оброблення нута та чечевиці на ступінь набухання | Лаврінчук, Юлія; Матко, Світлана Василівна; Мельник, Людмила Миколаївна; Бессараб, Олександр Семенович |
| 2015 | Загальну біологічну цінність білка нівелює низький вміст незамінних амінокислот | Махинько, Валерій Миколайович; Бережна, Оксана Павлівна; Грищенко, Тетяна Володимирівна |