Browsing by Subject борошняні кулінарні вироби
Showing results 1 to 6 of 6
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2019 | Дослідження впливу горохової клітковини на фізичні властивості прісного тіста | Дорохова, Тетяна Дмитрівна; Корецька, Ірина Львівна; Удворгелі, Лариса Іванівна |
| 2011 | Спосіб отримання борошняних кулінарних виробів із заморожених тістових напівфабрикатів (Патент на корисну модель № 66092) | Роглєв, Йосип Йосипович; Іщенко, Тетяна Іванівна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2013 | Спосіб отримання борошняних кулінарних виробів із швидкозаморожених напівфабрикатів (Патент на корисну модель № 101289) | Роглєв, Йосип Йосипович; Доценко, Віктор Федорович; Гавриш, Андрій Володимирович |
| 2012 | Спосіб отримання борошняних кулінарних виробів із швидкозаморожених напівфабрикатів (Патент на корисну модель № 75311) | Роглєв, Йосип Йосипович; Гавриш, Андрій Володимирович; Доценко, Віктор Федорович |
| 2019 | Удосконалення технології борошняних кондитерських виробів спеціального призначення на основі горіхового борошна | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Михайленко, Владлена Миколаївна; Бережна, Тетяна Олегівна |
| 2020 | Удосконалення технології оладок підвищеної біологічної цінності | Терещенко, Р. А.; Дорохова, Т. О.; Корецька, Ірина Львівна |