Browsing by Subject бродильная активность
Showing results 1 to 4 of 4
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2018 | Дослідження процесів зброджування пивного сусла із застосуванням різних штамів дріжджів | Ковч, Аліна Володимирівна; Пшенична, Анастасія Олексіївна; Руденко, Олександр Юрійович; Роздобудько, Борис Валерійович; Хіврич, Борис Іванович |
| 1995 | Исследование бродильной активности хлебопекарных дрожжей специализированных и спиртовых заводов | Дробот, Вера Ивановна; Фалендыш, Наталья Алексеевна; Доценко, Виктор Федорович |
| 1982 | Применение β-галактозидазы при переработке сухого обезжиренного молока в хлебопечении | Дробот, Вера Ивановна; Кудря, В. О.; Щелокова, Ирина Филипповна |
| 2005 | Розроблення способу виробництва сухої комбінованої закваски для технології виробництва квасу | Дубковецький, Ігор Володимирович; Малежик, Іван Федорович; Прибильський, Віталій Леонідович |